El pacharán es una bebida muy digestiva, de agradable sabor y tonos rojizos, elaborada a base de endrinas frescas.
Tenemos cultivos de pacharanes en Navarra, en nuestro caso localizados casi en su totalidad en Mendavia, localidad muy próxima a Viana. Esto nos permite desarrollar un control del fruto desde que está en el campo hasta que llega a la
mesa y nos permite recibir la endrina muy fresca, recogida en el mismo día.
Actualmente, Destilerias La Navarra elabora su Pacharán con endrinas navarras en su totalidad y esta certificada por AENOR en el sistema de calidad ISO 9001/2000.
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