Tunateca Balfegó

Sobre Nosotros

Espacio gastronómico creado por Balfegó donde se pueden degustar las diferentes partes del Atún Rojo en propuestas gastronómicas creadas por diferentes chefs. Ronqueos y todo tipo de eventos mostrarán el trabajo de grandes chefs con este túnido.

Historia

Grup Balfegó, compañía especializada en pesca y comercialización de atún rojo crea en Barcelona, el primer espacio del mundo dedicado en exclusiva a esta especie. Denominado Tunateca Balfegó Espai Gastronòmic, y ubicado en pleno centro de Barcelona, se trata de un concepto totalmente nuevo, ya que agrupa para el visitante, degustación, cultura e información sobre esta especie, así como el conocimiento del Grupo Balfegó y su concepto sostenible sobre esta pesquería, a la que se dedica desde hace ya cinco generaciones.
Tunateca Balfegó Espai Gastronòmic de Barcelona (ubicado en Diagonal-Muntaner), es el primero de estos espacios que el Grup Balfegó quiere ir expandiendo por distintas ciudades de los países en los que actualmente comercializa su producto.
Tunateca Balfegó ocupa una superficie de más de 300 metros cuadrados y es el resultado de dos años de trabajo y una gran inversión. En su desarrollo, Balfegó ha contado con el asesoramiento y colaboración de importantes chefs y profesionales de distintos ámbitos, tales como el de la nutrición, para poder ofrecer al visitante una experiencia única.
El nuevo espacio es un concepto totalmente pionero donde los clientes podrán acceder al concepto de pesca sostenible del Grupo Balfegó, conocer la trazabilidad de su producto, así como la transparencia que aplica esta empresa en todo el proceso, que abarca desde el mar hasta el plato del consumidor final. El objetivo, además de la degustación de atún rojo, es contribuir a concienciar sobre el consumo responsable de esta especie.
Tunateca Balfegó Espai Gastronòmic también difundirá el trabajo que realizan chefs de todo el país con el atún rojo Balfegó. El nuevo local quiere convertirse en una plataforma capaz de actuar como prescriptor de los restaurantes de todos estos cocineros, una vez que los clientes han podido conocer el producto, su origen, la cultura alrededor de él y degustarlo. En Tunateca se podrán degustar diferentes propuestas ideadas por distintos chefs a partir de esta materia prima y con distintas técnicas y preparaciones.
El local desarrollará una completa agenda de eventos, tales como catas, clases de cocina o ronqueo de atunes, con el objetivo de difundir la cultura sobre este producto y los valores del Grup Balfegó en torno a él.