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Unic

  1. Sant Josep de sa Talaia
  2. Sant Josep De Sa Talaia Mediterráneo

Reseñas, información para Unic

"UNIC Restaurant es la experiencia culinaria que describe la esencia de la isla de Ibiza a través de una cocina donde se fusionan tradición y vanguardia. Ubicado en Migjorn Ibiza Suites & Spa, en el corazón de playa d´en bossa , su chef, David Grussaute , y su gerente, José Riera, son el alma de UNIC Restaurant. La pasión por la isla de Ibiza y por su gastronomía, son la inspiración de toda una sinfonía de sabores."
Dirección: Carrer de les Begònies, 12 , Sant Josep de sa Talaia 07817, ES
Teléfono: 971 39 35 73
Ciudad: Sant Josep de sa Talaia
Ruta: Carrer de les Begònies, 12
Código postal: 07817


Horas laborales

lunes: 20:00-00:00
martes: 20:00-00:00
miércoles: 20:00-00:00
jueves: 20:00-00:00
viernes: 20:00-00:00
sábado: 20:00-00:00
domingo: 20:00-00:00

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Reseñas
Empezaré diciendo que tal vez para ser más justos, creo que debería darles 4,5 estrellas en lugar de 5. Pero ante la imposibilidad de otorgar esa puntuación finalmente me decanto por las 5 en lugar de las 4 por el buen trato, la amabilidad del personal y la dirección del restaurante. En primer lugar, hay que aclarar que nos encontramos en un tipo de oferta gastronómica diferente, que busca la experiencia y el sabor, así colo deleitar al comensal con la narrativa de los ingredientes y el espacio. Con lo que se tiene que ubicar y comparar con ese tipo de restaurante y no confundir con otros lugares de 5 estrellas donde vas a comer una paella mixta o un bullit de peix con la familia. Si buscas una experiencia gastronómica de este tipo en ibiza no hay tanta oferta y desde luego encontrar un sitio así en Platja d'en Bossa fue una grata sorpresa, esperamos volver a repetir. En cuanto al menú degustación que ofertan en general el nivel es alto, sin embargo, en mi opinión, algunos detalles son mejorables. Por ejemplo, la narrativa que acompaña a cada plato debe ser más elaborada, en este tipo de restaurantes y de menús aprecias mucho el hilo conductor y las conexiones que hay entre los ingredientes de cada plato, no basta con decirte qué lleva y como está hecho. Hay que contar una historia que explica la presencia de los ingredientes y en este caso hay mucha "Historia" que contar, esos detalles, sin duda ponen en valor la experiencia y refuerzan los vínculos con el espacio donde se desarrollan los productos de proximidad. Del menú degustación el mejor plato para nosotros fue la "Morena, vino de la tierra y tamarindo" que pena que no nos hubieran explicado un poco mejor toda la historia que hay detrás de este pez tan característico de la isla y a la vez tan "temido" por su fama. La "miel fermentada y flores de ibiza" habría estado genial que nos explicarán las flores que eran y su vínculo con la isla o lo genuino de la miel de Ibiza... Por otro lado, el "Trigo Xeixa, vientre relleno y ostras" se nos hizo complicado de entender. Un plato con cangrejo de roca de la zona base de muchos fumets, bien tratado y con sabor habría encajado mejor a mi juicio. En cuanto al maridaje, son cinco pases y el Albariño de Fefiñanes y Tokaji Aszú, lo más destacado, al igual que al resto de la experiencia, le faltó narrativa para entender mejor todo el conjunto. En definitiva, merece la pena ir, y es una experiencia muy atractiva, que puliendo una serie de detalles se convertirá sin duda en referente en este tipo de restaurantes gastronómicos en la isla.
Una Experiencia inolvidable. Platos con una estética brillante, llenos de creatividad, cuentan el pasado y presente de Platja d'en Bossa. Menú EXQUISITO, fresco y equilibrado, con unos fondos increíbles. Un viaje con sabor a Ibiza. Repetiré.
Un oasis gastronómico en playa d'en bossa. Cocina de autor con productos ibicencos combinado con toques fusión. Menú degustación de 14 platos fabuloso. Uso de productos ibicencos y de proximidad. Agua de mar, posidònia, gamba roja de la isla... De los pocos sitios en playa den bossa para comer en un ambiente tranquilo y con platos de alta calidad. Lo más interesante es que en el menú había tres postres que para un goloso como yo es todo un regalo. El servicio un 10. Totalmente recomendado. El restaurante está dentro del hotel pero está abierto al público. Un lugar donde quedarás bien.
Inolvidable cena gastronomica en Ibiza. Un excelente menú degustacion con productos locales de altísimo calidad y excelente elaboración, tanto de mar como de montaña. Cabrito, gambas roja y un espectacular postre de pino ibicenco. Vino local buenísimo. Servicio de sala impecable, que no deslucuonoara nada el no poder usar el jardín por la lluvia. Fue una cena sorpresa de mi hija con motivo de mi cumpleaños , un total acierto y siempre la recordaremos.
Una experiencia única. Escogimos el menú degustación largo y la experiencia fue increíble. Una mezcla de sabores, olores, texturas... cada plato que sirven te hace descubrir nuevas sensaciones. La cantidad de comida y el número de platos del menú es muy generosa pero no llegas a sentirte pesado en ningún momento. Mención especial al plato de gamba roja ibicenca y leche de tigre, al ibiza, isla de pinos y a la mignardises. Muchas gracias a David, el Chef, Marcelo y a Alicia por el trato.
Sólo puedo decir increíble. Tomamos el menú degustación largo. A cada plato saboreas Ibiza en todos sus platos, además de un servicio impecable, una de las cosas que más me gustó fue poder conocer la historia de cada plato y en qué se había basado el chef para hacerlo. Nose como aún no tiene la estrella..porque se lo merece sin duda.
Increíble menú degustación. De los mejores que he probado y por supuesto el mejor de la zona. Volveré. La gente súper atenta y Super amable.
Magnifico lugar donde degustar platos complejos, opciones variadas a elegir, desde una degustacion de platos ibicencos clasicos elaborados de manera moderna, hasta platos tradicionales de la península con la mejor materia prima, 100% recomendable, estoy deseando volver a disfrutar de su Spa. Close to Heaven, a place to be.
Restaurante "único" cómo bien indica su nombre, maravillosa cena en Ibiza con un menú degustación espectacular de 12 platos utilizando ingredientes y materias primas autóctonos de la isla, sabores intensos y muy especiales, atención de la responsable de sala excelente, buenos vinos, local precioso a pesar de que llovió y no pudimos cenar en su maravillosa terraza, además tuvieron un bonito detalle por ser el cumpleaños de mi mujer, sin duda nuestra mejor cena en Ibiza en un restaurante digno de estrella Michelin.
Excelente recorrido culinario acompañado de una presentación magnífica.
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