Vandelvira Restaurante

Reseñas, información para Vandelvira Restaurante

Dirección: Pl. San Francisco, 23440 Baeza, Jaén, España

Teléfono: 681 98 21 57

Sitio web

Estado: Andalucía

Condado: Jaén

Ciudad: Baeza

Ruta: Plaza San Francisco

Código postal: 23440

Horas laborales

lunes: Cerrado
martes: Cerrado
miércoles: 13:30–15:15
jueves: 13:30–15:15
viernes: 13:30–15:15, 20:30–22:15
sábado: 13:30–15:15, 20:30–22:15
domingo: 13:30–15:15

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Reseñas

Hemos visitado montón restaurantes de Michelin y Guia Repsol. Pero nunca con una experiencia como aquí. Falta palabras para describir el nivel de comida y el servicio, los detalles y la atención.nnLos sabores son exquisito, original y con combinaciones especial. El servicio gana un 11 a 10. La mujer que nos sirvió era muy joven, pero con mucho conocimiento de la comida, alimentación y una camarera extraordinaria nnVolveremos!!

El menú es muy completo pero en mi opinión personal hay muchos platos basados en caldos y fondos, para mi gusto algunos no combinan, y he notado un menaje algo básico y la falta de sorpresa en algunos platos aunque lo calificaría de bien. Por lo demás el servicio espectacular tanto como el local que es de capricho un antiguo convento que merece la pena comer allí. El maridaje hemos cogido el básico de las 2 opciones y me ha parecido correcto con el vino de los postres que si es digno de resaltar que es de una bodega gaditana de fabricación propia y está muy bien conseguido. Les felicito por su equipo y su trabajo pero desde mi humilde opinión les aconsejaría no recargar tanto el menú en los fondos o salsas y combinar más los platos. Muchas gracias por vuestra atención.

Excelente servicio. El restaurante está dentro de un convento que es espectacular! La comida esta exquisita, toda una experiencia!

Recibimiento sorprendente en el patio central del antiguo convento. Desde que entras te dispones a recibir un trato especial, al subir las escaleras ves la cocina y su plantilla trabajando, todo un lujo. El lugar es precioso, una simpleza y calidez que te hace sentir muy agusto. Sobre el menú degustación, es un menú complejo con mucho sabor, hay platos verdaderamente sorprendente, la acelga, el tuétano, el pañuelo de calamar, el bonito, ese toffe de jamón, el éclair de paté de perdiz, el más bonito de todos polen y camomila... Técnicamente muy bien ejecutados.nEl maridaje de cuatro referencias es genial.nLa experiencia general se disfruta mucho, gracias a todo el equipo, sois muy cercanos y amables. Todo un placer.

A veces la puntuación de 5 se queda corta y Vandelvira se merece infinitas estrellas.nFue un regalo por mi cumple, lo que hizo de la experiencia más especial si cabe ya de por sí.nLa comida es un placer visual y de sabor, me encanta el homenaje que le hacen a la tierra jienense, a la comida de nuestros abuelos y al campo, que tanto nos da.nMe gusta ver como gente joven se forma y se  involucra en la gastronomía y la agricultura.nYo soy de Granada y mi familia también nos lo ha inculcado desde pequeños.nEl espárrago que añadimos fuera del menú estaba alucinante, de verdad…esa vainilla y la piparra…se me saltaron las lágrimas.nUna matrícula de honor para el equipo, que atención tan maravillosa nos dieron todos y gracias a Jaime que respondió a todas nuestras dudas enólogas y nos recomendó tremendos caldos como decimos nosotros.nGracias de verdad.

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