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Victor Trochi Restaurant

  1. Palafolls
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Reseñas, información para Victor Trochi Restaurant

Dirección: Palafolls, Cataluna, Spain
Teléfono: +34937652239
Ciudad: Palafolls


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Reseñas
Buena oferta gastronómica y muy original. Puedes escoger carta o menú. Hay 2 menús, uno x 35€ y el otro x 50. Entre semana hay menú diario a 21€. Servicio muy atento y agradable. Varios comedores.
Menú de degustación muy correcto Está en una ubicación muy complicada; el acceso es fácil, pero es un sitio que no tiene mucho tránsito. Por eso lo valoro un poco mejor de lo que lo haría si estuviera, por ejemplo, en el Ensanche de Barcelona. Vale la pena acercarse. Probamos el menú de degustación y nos gustaron todos los platos. Es un menú largo y muy equilibrado, que vale lo que cuesta. Victor Trochi ya recibió, como chef, una estrella Michelin en 2 ocasiones: 2008 en el Skina y 2012 en Les Magnòlies. ¿Conseguirá de nuevo una estrella Michelin? Son estrellas muy caras de conseguir, y de mantener. Su ubicación lo complica bastante, pero no es imposible. Recuerdo un restaurante ubicado en una recóndita cala y que acabó siendo referente mundial. Si busca una nueva estrella Michelin creo que tendría que mejorar 1 el menú, que actualmente tiene una parte de "divertimento", debe de anteponer la comodidad a la diversión y no debería de servir platos para comer con las manos salvo contadas excepciones, 2 El servicio es impecable, te hace sentirte como en casa y es muy profesional, pero le falta un poco y ni se decir qué para acabar de ser brillante, 3 el chef se tiene que prodigar un poco más Ferrán Adriá te recibía en Cala Montjoi y te mostraban las cocinas al irte, Santi Santamaría iba discretamente de mesa en mesa, Jean Luis Neichel y su mujer Evelyn disfrutaban atendiendo a sus comensales. Lo REALMENTE IMPORTANTE es que es un lugar agradable, con una comida impecable, un muy buen servicio y un precio adecuado. Sin lugar a dudas volveré a repetir.
Una cocina de altísimo nivel contra un ambiente y marketimg muy mejorable. Ejemplo: personal de sala impecable, pero si pides el menú de 50 o 80 euros te viene el chef a hacer ceremonias. Al resto de salas separadas donde ubican a los de menús inferiores...ni acercarse. Pero, ay amigo, que por cantidad, son esos los que te cubren gastos y te permiten mantener los números. Con los cuatro contados que se pagan los halagos no se mantiene el negocio. Lección de marketimg gratis y de humildad
Es una rareza en la zona. La cocina es sofisticada y los camareros y el servicio es de alta restauración: Te cuelgan el abrigo en el guardarropa, te explican con detalle la composición de cada plato y te recogen a cada palatocon palita los grumos de pan
Buen servicio y esmerada cocina y un menú de 21 € insuperable de martes a viernes mediodía, felicidades al Chef
Espectacular menu de tapas a un precio de risa.
Traducido por Google Experiencia positiva. Contrastes de texturas, sabores y olores. Está bien ir una vez. Pero sin desmerecer la exquisita calidad de los productos y la atención no es un lugar donde me encontrará mucho. Original Experiència positiva. Contrasts de textures, sabors i olors. Està prou bé anar-hi un cop. Però sense desmerèixer la exquisita qualitat dels productes i la atenció no és un lloc on m'hi trobareu gaire.
Traducido por Google Excelente menú por 21€, una cocina de mucha calidad y espectacular. Original Excel·lent menú per 21€, una cuina de molta qualitat i molt espectacular.
Traducido por Google Espectacular recopilación de delicias en sabor como con presentación. Debe siempre. Original Espectacular recull de delícies en sabor com amb presentació. Deu sempre.
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