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VIVAC Sierra Nevada

  1. Monachil
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Reseñas, información para VIVAC Sierra Nevada

VIVAC Sierra Nevada
"Restaurante de temporada, enfocado a mayores de 14 años"
Dirección: Plaza de Pradollano, 4, 18196 Monachil, Andalucia, Spain
Teléfono: 958480714
Ciudad: Monachil
Ruta: Plaza de Pradollano, 4
Código postal: 18196


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Reseñas
Nos habían hablado de este sitio y la verdad que ha superado totalmente la expectativa y eso que partíamos de una super top. La atención exquisita, el menú de gustación de la noche fabuloso… Iremos a visitar a Almería y por supuesto volveremos la temporada que viene. Enhorabuena por vuestro gran trabajo y la cocina tan fantástica que realizáis.
Vivac: Sencillamente perfecto. Las opiniones son subjetivas, pero cuando casi todas ellas coinciden es por algo, y en este caso puedo asegurar de primera mano, que efectivamente es un restaurante con un nivel de excelencia de estrella Michelín, y es posible que más alto. Empezando por el local, acogedor, cálido que hace que nada más entrar te encuentres en un lugar en el que te quieres quedar. Pero claro, el punto fundamental de un restaurante es su comida, probamos su menú degustación, consta de seis platos a cada cual mejor, no sabría con cual quedarme porque todos son extraordinarios, cada uno ellos combina a la perfección, sabores y matices que sorprenden con cada bocado. No se puede describir con palabras, hay que vivirlo. Y qué decir del equipo, te dan un trato exquisito, todo el tiempo pendientes de los comensales, pero sin agobiar. Los capitanes del equipo son Mayte y Luis, dos personas encantadoras, ella en la cocina elaborando y creando con mimo y él en la sala cuidando que todo salga bien para conseguir el resultado final: una velada perfecta. Evidentemente no he ido a todos los restaurantes de Sierra Nevada, pero es posible que Vivac sea el mejor, lo dicho, sencillamente perfecto.
Somos clientes habituales y es que no es para menos. De los mejores restaurantes en Sierra Nevada y Granada, sin duda merece mucho la pena. El trato es inmejorable. La comida deliciosa, tanto los platos con más vanguardia como los clásicos. Sin lugar a duda es un sitio más que recomendable.
Cenar en este restaurante es una experiencia para todos los sentidos. La comida está increíble y el servicio es buenísimo. A resaltar la pasión de Luís al explicar todos los platos y tratar a los clientes. Sin duda repetiremos.
Es el restaurante que quiere ser y no puede, tipo gourmet de estrella Michelin, hemos pedido el menú degustación evolución, la calidad/cantidad/precio, ridícula,debería de visitar algún local de Daviz Muñoz, el nido de quisquilla y el tartar de gambas muy ricos pero solo te da tiempo a probarlo, el rodaballo insípido, se salva por el falso risotto de hinojo y tierra de algas, la carrillera ibérica muy rica pero también muy escasa, lo bueno el pan que te lo maridan con cada plato y el postre de surtido de chocolates esta muy bueno. El servicio no ha habido ni una sola vez que nos rellenarán las copas de vino de la botella que habíamos pedido. Resumiendo, cobrando 55€ por menú, bebidas aparte podía poner un poco más de cantidad. Hemos comido en Strexoo por 265€ y nos hemos artado de comer con carabineros y bogavante incluido. Hay que aprender de los grandes. Por mucha sostenibilidad que tenga que tener un negocio no es de recibo que pongas mini tapitas en un menú degustación, los platos ,te vuelvo a decir son tan pequeños que pasan a se ridículos, por muy buenos que estén y en cuanto al servicio del vino es cierto que a mi señora le pusiste una copa de vino, pero también es cierto que mi copa sola la llenasteis la primera vez, las demás veces pasasteis por la mesa y nada de nada. Para cobrar caro y no poner una cantidad adecuada hay que dar servicio, si no la calidad/precio esta desproporcionada.
Experiencia inigualable, trato excepcional y comida excelente. Mayte y Luis muy cercanos y profesionales. Los platos exquisitos, de sabores especiales, además acompañados de un maridage perfecto.Comida: 5/5
Es espectacular la cocina. Una gran sorpresa os vais a encontrar en este restaurante. Cocina de mercado, elaborada pero lo justo. El servicio muy atento siempre. Y ls relación calidad- precio muy buena. Lo mejor de Sierra Nevada!! No te lo pierdas!! Reserva que siempre esta lleno!!
Todo muy bueno, materia prima de los alimentos, temperatura y textura de los platos encomiable. Un diez. Servicio muy atento y calidad - precio muy acertado. Lo aconsejo!!!!Comida: 5/5
Experiencia única. El menú degustación es todo un acierto! Los platos exquisitos y la atención de Dani es inmejorable. Un lugar al que totalmente recomiendo ir si o si para vivir una experiencia inolvidable.
La atencion muy bien, el camarero educadisimo. Lo mejor el maridaje sin duda. La comida dejaba mucho que desear, me recomendaron este sitio por la calidad pero puede que el menu de esta temporada no sea el acertado.
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