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ALEXS Slow Smoked BBQ

  1. Madrid
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Reseñas, información para ALEXS Slow Smoked BBQ

ALEXS Slow Smoked BBQ

Sobre Nosotros

ALEXS es el resultado de un recorrido por los rincones más genuinos de EEUU. De una fusión entre lo mejor de aquí y allá. De una ilusión: hacerte disfrutar de una experiencia única, cocinada a fuego lento. Como los mejores momentos de la vida.



"En ALEXS descubrirás una carne premium que se ahúma durante horas en un auténtico horno smoker americano, único en España. A fuego lento, con mimo, con pasión y con la presión exacta para que cada pedazo se deshaga en tu boca y disfrutes de una experiencia gastronómica sin igual."
Dirección: Avenida Manuel Fraga Iribarne, 35 Local 1-B, 28055 Madrid
Teléfono: +34917047986
Ciudad: Madrid
Ruta: Avenida Manuel Fraga Iribarne, 35 Local 1-B
Código postal: 28055


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Reseñas
Buen ambiente y local bonito. Cuando entras parece que estas en el pueblo, con ese olor a leña, mezclado con comida. El personal atento y eficiente. El nivel de las carnes y su maduración es de lo mejor que se puede probar en la capital. Las guarniciones normales de cantidad, estan bien. Los postres es verdad que no son sobresalientes pero le doy un notable alto. Seguramente sea un sitio para recomendar a grandes carnívoros y al que volveré.
Un buen sitio para comer con amigos o cena navideña. Huele a ahumado. Las carnes son un espectáculo. Muy buen sabor. Los peros, la cebolla frita no sabía a nada, solo a aceite refrito, no lo pediría de nuevo. En el combo de carnes hemos pedido de complemento patatas fritas y nada más probarlas sabían a aceite muy usado, viejo. Hemos pedido que nos lo cambiase por ensalada de col y la chica ha sido muy amable y hemos visto como ha trasladado la queja en cocina hay cristales y se puede ver cómo cocinan y demás. El servicio de 10, todas majisimas y muy amables. Recomiendo este sitio por las carnes, increíble.
Local bonito, cálido y bien ambientado. Personal amable, atentos, y muy simpáticos. Probamos los nachos, gran cantidad de nachos, el queso estaría mejor más líquido y estaría bien algo más de cantidad dada la cantidad de nachos, pasa igual con el pico de gallo y el Guacamole con tantos nachos se queda corto, la opción de añadir pollo ahumado es pésima opción, vale 4€ más por 4 trocitos de pollo... Las costillas ahumadas están muy buenas, jugosas y al punto perfecto. La tarta de queso está muy buena, buen sabor.
Restaurante que descubrí en Instagram y que tenía muchas ganas de probar. De precio fueron 40€/pp. Es verdad que nos pusimos finos pero quizás sí que fue algo caro. En cuanto a la comida es verdad que me gustó mucho pero iba con las expectativas muy altas y no fue para tanto. Servicio correcto. Lo mejor fueron las costillas y, dentro del combo, el pulled pork el resto de cosas bastante resecas, como el pollo o la beef bone se hacían bastante pesados de tanto masticar. Carta centrada en carnes cocinadas a baja temperatura. Local bastante grande con cocinas al descubierto
Este es un lugar de esos que todo tiene mejor pinta de lo que luego es. En cuanto entras al local te invade un olor a leña… a ahumado, que dices “buah, esto va a ser la leche”, pero nada más lejos de la realidad; Todo lo pedimos para compartir 3pax Como entrante pedimos aros de cebolla, que lo que parecía más eran las migas o los restos de lo que podrían haber sido unos grandes redondos y sabrosos aros de cebolla. Estaban muy salados en general toda la comida estaba demasiado salada y realmente no apreciabas el sabor. En mi opinión, prefiero aros de cebolla que me pueda comer de uno en uno con un buen rebozado, a dos cebollas enharinadas y ya está. Seguimos con un combo de parnes en el que incluía pancetta, pollo, pulled pork… todo según la carta ahumada durante 12-15horas… que puede que sea cierto, no lo dudo, no creo que la leña que te encuentras al entrar sea de atrezo, es más si que es cierto que la carne se deshacía de tierna, pero lo que le faltaba a estas carnes es sabor y potencia. Lo que más sabor tenía era el pulled pork, pero porque está muy especiado. Lo demás, pues una pancetta crujiente como la que hacemos en la barbacoa los domingos. Igual que el costillar que pedimos, la carne se separaba sola del hueso. Muy tierna pero sin mas, nada especial que destacar. Incluso las salsas que acompañan, no destaca por nada en especial. Terminamos con la tarta de queso que como el resto de comida no nos pareció a ninguno que destacase por ser de las mejores… no parece ni en el top 10 de tartas de queso… la tarta venía acompañada de un helado de caramelo salado. Un werther’s original de toda la vida. Total, que pagamos 30€ por persona. Nos pareció un sitio algo caro. Tarta 7€… si me dices que me cobras 20-25… igual te lo compro, pero aún así, resumo que es un lugar acogedor, el personal correcto, pero la comida muy muy normal, nada destacable, con falta de potencia y sabor. De momento no volveremos.
Restaurante para los amantes de la carne bien hecha y con un sabor brutal. Pedimos unos nachos, que traen bastante cantidad y no están mal. Sin embargo el plato fuerte y el que nos ha encantado ha sido el mix de carnes, el cual llevaba pollo ahumado, pork belly, pulled pork y brisket. El brisket está delicioso y bien hecho, una locura de sabor. El pulled pork sabroso, tierno y en su punto. El pork belly crujiente y el pollo ahumado, con un toque diferente, todo ellos acompañado de una salsa barbacoa casera, con un toque picante, que combinaba bien. De postre, hemos pedido tarta de queso, tarta de queso de chocolate y arroz con leche, todas ellas acompañadas de helado. Destacar la tarta de queso con helado de salted caramel bastante rico, y si quieres algo diferente te recomendamos el arroz con leche
Platos ricos, sitio agradable y personal amable y atento. Pedimos los nachos con extra de Brisket de ternera viene bastante. Estaría mejor con un poco más de guacamole y pico de gallo, pero la cantidad de nachos está bien. Como principal pedimos a compartir el costillar de cerdo con mezcla de especias casera cantidad buena para compartir entre dos. Recomendable!
Lugar especialistas en carne ahumada. De entrada el olor del locar es bastante tentador, huele a carne y a humo lo cual hace agua la boca. La comida sin más es un 4/5. Carne que no tiene más que una cocción lenta y ahumada. El brisket, muy recomendable. Así como la costilla de vaca de 1kg. Y el rack de costillitas. El menú “desgustación” no me parece que vale la pena solo de precio. Pero trae muchísimo pollo y panceta, y solo pequeños trocitos de pulled porked y brisket. Los acompañantes divinos. La piña a la parrilla deliciosa. El pan de mantequilla exquisito! Y las mazorquitas tiernas! La tarta de queso, bastante buena y acompañada de helado de salted caramel. El pecan pie, bueno. La atención es donde conseguí espacio de mejora. Había 2 camareras y una de pelo pelirrojo es un poco borde y varias veces se acercó de muy mala manera. Lo único que salvó la experiencia de atención al cliente fue un chico podría ser el dueño que al final nos atendió de manera muuuuuy atenta y nos ofreció chupitos de cortesía. El local, ahora en verano, es bastante caluroso tienen la puerta abierta. Esto es mejorable. Un total de 3.8/5, mereciendo sus 4 estrellas.
Buena experiencia en general aunque con algún detalle mejorable. El sitio es bonito y el ambiente muy agradable. El personal muy atento y amable y te explican cualquier duda sobre los diferentes platos. La comida que pedimos muy rica en general, los nachos con pulled pork muy abundantes, y el brisket estaba impresionante, un sabor increíble y muy tierno. Otra cosa es el corn dog que no me pareció nada del otro mundo, deberían pensar otra alternativa para la carta. Por último otro detalle que no me gustó fue el precio de las bebidas, ya que 3,50 por una cerveza sin alcohol me parece un poco excesivo. En definitiva el sitio es recomendable y seguro que repetiré para probar los diferentes tipos de carne que ofrecen.
Si eres un amante de la buena carne no te puedes perder @alexs.bbq ALEX slow smoked BBQ. Este original restaurante debe su nombre a la forma en la que los dueños cocinan la carne y que han aprendido de sus vivencias por EEUU, la carne está ahumada en un horno americano durante horas. *El costillar bueno, la carne se desprendía sola y la salsa muy buena. *Las alitas muy buenas, buen tamaño, crujientes y con una salsa picante agadable. *Pero nos quedamos con el BRISKET jugoso, se deshacía en la boca y con un toque ahumado. Hay que pedir su pan brioche para acompañar.. está riquisimo. Al igual que su ensalada de col..muy buena. Postres, pedimos su crumble de manzana que estaba rico pero tampoco nada espectacular...pero sus tartas de queso y arroz con leche flambeado tenian muy buena pinta. Mucha variedad de cervezas, incluyendo cervezas de importación. P.M: 25-30eur Volveremos para probar más platos.
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