Arce

Un viaje extraordinario, guiado y dirigido por Iñaki con protagonismo, conocimiento y pasión. Cada plato fue una experiencia distinta de inigualable sabor y texturas, uno mejor que otro. Los mozos atentos y al cuidado de todo en nuestra mesa y el ambiente muy tranquilo, lugar ideal para hacer al paladar gozar de verdad. Nos volveremos a ver

La experiencia que brinda Iñaki y su equipo es de lo más placentero que se puede encontrar en cocina en Madrid. Sus platos, sean de cuchara tradicional, como de pescado, por no nombrar sus impecables carnes de caza son impresionantes. Ni un solo pero que objetar. Su trato es especial, diferente, explicando la carta y consiguiendo crear una expectación sobre lo que vendrá que no decepciona. Muy recomendable.

Visitar por primera vez @restaurante_arce es visitar una de las catedrales gastronómicas que aún quedan de la época en la que no existían las redes sociales.... Más de 33 años de la historia gastronómica de este país con el maestro Iñaki Camba al frente. Cocinerazos como César Martín Lakasa o Marian Taberna Verdejo han pasado por las manos de Iñaki ¿Hambre, apetito o ganas? Así es como comienza la GastroeXperiencia en este restaurante. Un mantra inalterable después de todos estos años: Grasas nobles, condimentos finos, y productos de temporada. Sencillamente genial Calle Augusto Figueroa, 32, 28004 Madrid Más de 100€ pax Business Ostra sobre coulis de tomate, pues eso una Ostra que sabe a Ostra Vino LasLías de Beronia @dorueda @bodegasberonia Gramíneas con Setas, fideos y foie Carne roja 45D y pimientos confitados Lentejas con perdiz en escabeche, brutales, el vinagre del escabeche suave pero un saborazo Pintada, con pera y hojaldre, combinación brutal de sabores, punto perfecto, platazo acojonante Vino Tinto Aljibes 2018 Cabernet Franc @losaljibes Cuajada natural con miel, increíble el sabor, como si no hubieras tomado una cuajada de verdad en la vida hasta la fecha Tarta de queso Chocolate al ron GastroeXperiencia Plato a Plato Visitad gastrocolegas Si quieres descubrir otro #gastrorecomendado como este, consulta nuestra lista de más de 200 #restaurantes en gastrocolegas Usa el gastrobuscador

Iñaki Camba hace que sea un auténtico placer comer en este Restaurante. Los platos los eliges con él en la mesa en función de tus gustos, la comida está espectacular y el trato es como estar en tu casa. Repetiré sin duda.

Arce es y será uno de mis sitios. El trato es diferente, cortes, elegante y satisfactorio. Puede que a muchos choque pero es que aquí se viene a comer y saborear. La carta funciona por el producto de temporada y lo que el chef, Iñaki Gamba, ha medio elegido. Te guían hacia tu plato perfecto y vas elegiendo si carne, pescado …. Pero mejor ir y probar. En las fotos se ven: los ahumados que son de 10 Vainas con langostinos….. uf Fideuá con setas y foie un plato contundente Su famosa yema de huevo un MUST!!!! No dejéis de ir!!!!

El sitio es una maravilla, el chef otra maravilla, y la comida otra. Como dice Iñaki, aquí se viene a disfrutar. El trato es muy agradable, genial el detalle de que Iñaki se siente en las mesas a ayudar a elegir el menú, la única pega de eso es que no orientan en precios porque no hay carta y quizás luego te lleves una pequeña sorpresa en la cuenta. Todos los platos que probamos son geniales, y si tienes alguna intolerancia alimentaria te lo solucionan aunque tengan que comerse la cabeza. Tardan bastante en servir cada plato, pero merece la pena por la calidad de cada uno.

Excelente velada ! Muchísimas gracias Iñaki por esta experiencia gastronómica.Comida: 5/5

De los mejores de Madrid. Visitar ARCE siempre resulta en una experiencia magnífica. Cocina extraordinaria. Cuidado de los detalles. Productos de primera calidad tratados con gran conocimiento de causa. Una amplísima carta de vinos y un cuidado en el servicio y la atención de la mano de Iñaki y de Maite. Inmejorable.

Recomendamos el restaurante. El trato del dueño Iñaki exclusivo y cercano. Nos ha tratado como si nos conociera de años. El almuerzo muyy bueno lo recomiendo. Con respecto al precio a la altura del local. No es barato pero con respecto a la calidad que te ofrecen a su altura. Volveremos Aparcamiento: Al estar en el barrio de chueca, recomendamos ir en taxi

El mejor sitio en el que he estado desde hace mucho tiempo. Comida increíble y en servicio excepcional. El chef Iñaki fue todo un descubrimiento, ya que el personalmente sale y se sienta contigo para preguntarte expresamente por tu gustos y te orienta según lo que le vas contando. Una pasada y os lo recomiendo.