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Arzak

  1. San Sebastián
  2. San Sebastián Restaurante Vasco

Reseñas, información para Arzak

Historia

Arzak is a restaurant in San Sebastián, Spain. It features New Basque Cuisine. In 2008, Arzak's owner and chef, Juan Mari Arzak, was awarded the Universal Basque award for "adapting gastronomy, one of the most important traditions of the Basque Country, to the new times and making of it one of the most innovative of the world".HistoryBuilt as a house in 1897 by the current owner's grandparents, they turned it into a wine inn and tavern. At the time, the village of Alza was separate from San Sebastián. When the next generation took over, it was turned into a restaurant. Kitchen duties are now shared between Juan Mari Arzak and his daughter ElenaAwards and honors1989–Present, Michelin Guide Three Stars 2003–present, Restaurant (magazine) S.Pellegrino World's 50 Best Restaurants2013, 8th best restaurant in the world, S. Pellegrino



"Pura con la materia prima e intensa en la elaboración, casa Arzak es un lugar para comer, conocer y experimentar.Es cocina de autor. Cada plato que sale de la cocina de Arzak lleva su sello.De mercado. La materia prima manda en el plato.Con espíritu vasco. Ser vasco no se elige, es una responsabilidad.Creativa. Todos los días trabajamos igual. Todos los días el trabajo es diferente.Vanguardista. Que nadie lo haya hecho nos motiva.Y en constante evolución."
Dirección: 20015 San Sebastián, Pais Vasco, Spain
Ciudad: San Sebastián
Código postal: 20015


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Reseñas
Una experiencia buenísima,comimos el menú degustación y nos quedamos muy satisfechos. El personal superatento nos hicieron sentir como en nuestra casa a pesar de que estás en un 3 estrellas. Tuvieron el detalle de sacar una tarta de cumpleaños para mi marido al comentar que estábamos de celebración, fue muy grato!!! Y Elena Arzak charló y se sacó una foto con nosotros, una gozada!!
La comida era fresca y buena. Pero sin exagerar en sabor y sazón. Bien como experiencia pero no para repetir. Habia un postre que llevaba un toque de mezcal Oaxaqueño, cuando preguntamos de qué marca se trataba nos dijeron que era "gusano rojo" lo cual me demuestra que no necesariamente usan calidad. Soy oaxaqueña y no me quise quedar con la duda.
Fuimos dos personas a tomar el menú degustacion comida y nos ha encantado. En primer lugar el personal es super amable, sin que en ningun momento resulte "cargante" o incómodo. La comida es excepcional, yo he ido embarazada y me han adaptado todo a mis necesidades. La comida es original y deliciosa, sin que en ningun momento haya "excentricidades" como en otros restaurantes similares. A mi personalmente las comidas excesivamente excentricas sesos, ganglios, amigdalas.. me pueden quitar en hambre. Por supuesto todo de una calidad suprema. El punto de innovación es perfecto. Los postres marcan la diferencia con otros restaurantes de este tipo, ya que son deliciosos y son lo que esperas de un postre: que sea dulce y original. La cantidad es perfecta para salir muy lleno pero sin reventar. Mencion especial al carabinero y al huevo. Tambien al postre de chocolate de una lamina. A mi pareja le encantaron las ostras. Loa chefs salieron a saludar, cosa que se agradece. Muy buena gente y apasionados de su trabajo. Enhorabuena por este pedazo de restaurante, no me extraña que tengais las 3 estrellas desde hace tanto tiempo, es espectacular.
Buena comida , menú del día de diario 13'50 , varios platos a elegír, eso sí mejor reservar porque había mucha gente ,nos apuntaron para comer a las 3'30 y nos tocó esperar hasta casi las 4. El servicio bueno, escogimos ensaladilla rusa, bonito o cabracho a la plancha y tarta de galleta al caramelo, bien cocinado
No decepciona. Sabor exquisito platos de espectáculo y un trato estupendo. Fuimos con nuestro niño y no hubo problema todo lo contrario. Repetimos seguro.
Clásico de toda la vida de Donostia, de gran nivel gastronómico y trato exquisito. Comida de caza y de calidad suprema, el trato inmejorable ! Sin duda una gran alegria que siga sobreviviendo y esperemos que muchos años mas porque merece la pena y es parte ya de la historia de Donostia !!
Escogimos el menú degustación y es difícil decir lo que más nos gustó. El carabinero, chocolate con maíz e incluso algo tan humilde como la caballa con tupinambo hacen que sea inolvidable. El servicio gracias Maria impecable y Elena y Juan Maria Arzak un tesoro. Mil gracias!
Esto es solo una muestra, las imágenes se quedan cortas para mostrar el sabor, los aromas, la atención, los vinos... Una experiencia deliciosa que recomiendo a cualquiera que le guste la gastronomía.
Traje a mis padres a almorzar. Que buen recuerdo para la memoria nos han dejado el equipo de Arzak. La hospitalidad del equipo te hace sentir en casa. La comida y el servicio fueron excelentes. Sin duda mejor experiencia gastronómica que yo he vivido.
Espectáculo culinario. Un placer poder visitar esta gran casa. Aunque ibamos con menú cerrado de colectivia, se amoldaron a los gustos de cada comensal y nos permitieron cambiar algunos platos, por lo que pudimos probar más platos. Salimos encantados, todo delicioso.
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