Representa la profesión del d-n. Protege a los usuarios de los servicios de d-n. Mejora la formación de los d-n. Y combate el intrusismo profesional en CV.
El Colegio de Dietistas y Nutricionistas de la Comunitat Valenciana se constituye oficialmente el 19 de diciembre de 2009.
Primera Presidenta del Colegio: Sabina Escortell Mut
Actual Presidenta del Colegio: Alma Palau Ferré
El antecedente del Colegio Oficial fue la Asociación de Dietistas Diplomados de la Comunidad Valenciana (ADDECOVA) constituida en abril de 2004, acogiéndose a lo dispuesto en la Ley Orgánica 1/2002, de 22 de marzo, reguladora del Derecho de Asociación, y al amparo de lo dispuesto en el artículo 22 de la Constitución, careciendo de ánimo de lucro.
Primera Presidenta de la Asociación: Rocío Royo Taberner
Segunda Presidenta de la Asociación: Sabina Escortell Mut
ADDECOVA es quien propuso ante la Generalitat Valenciana, con Rocío Royo como Presidenta, la creación del Colegio Oficial de Dietistas y Nutricionistas de la Comunitat Valenciana (CODiNuCoVa) siendo éste creado según Ley 5/2009 de 30 de junio.
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