EL OLIVO

"Restaurante especializado en Pesca Artesanal y Marisco, el Producto se recibe a diario de las mejores lonjas Gallegas, se trabaja con producto de temporada, muchos de nuestros pescados son desangrados con la técnica IKE JIME, el cual es el método de sacrificio más rápido y menos cruel conocido, consiste en un desmedulado, desangrado y enfriado en aguanieve, que produce una mejora en el sabor, color, textura y conservación de su carne."