Es Tragon

Espectacular cocina creativa, menú muy cuidado y platos muy elaborados a un precio muy razonable comparado con los restaurantes de la isla. Tener un solo menú facilita la vida tanto al comensal como a la cocina, solo un punto de mejora: debido a ser alergicos a un plato nos pusieron el doble de otro sin preguntar en cual, que coincidio con el que menos nos gustó

Menú payes, desde el año pasado teníamos muchos ganas de ir y sin duda no nos defraudó. La espera mereció la pena. En primer lugar destacar el enclave en el que se encuentra, un lugar muy agradable y tranquilo. La decoración es muy de la zona. El personal fue muy atento, no hubo tiempo de espera a la llegada ni entre plato y plato. Nosotros elegimos el menú Payes. Cómo bien nos indicó la camarera en el menú no está todo explicado lo que vamos a degustar. Es un viaje de sabores a cada cual mejor. El menú empieza en un viaje de sabores por la península degustando diferentes platos típicos de diferentes localidades. Luego continúa con platos típicos de la isla en su versión. Cada plato es una explosion de sabor diferente y textura diferente. No podría quedarme con ningún plato en concreto porque a cada cual mejor, pero no puedo olvidar el vermut de granada y la versión de bullit. Tanto uno como el otro en su versión está totalmente logrado. Cómo destacar en plato espectacular alicia en el país de las maravillas su presentación es impecable. Nosotros acompañamos el menú con un vino rosado de la bodega can rich. El ambiente en general del restaurante es muy tranquilo. Cómo poner un detalle ya que hemos ido a otros restaurantes con estrella michellin en tiempos de Covid, al entrar está el gel pero no nos indicaron si nos debíamos de poner o que medidas tomar. En otros lugares de la misma similitud han tenido el detalle de entregarte un gel individual y un porta mascarilla para que puedas disfrutar de tu experiencia con seguridad. Sería un detalle a destacar pero mínimo ya que el menú no nos defraudó y volveremos a probar el siguiente menú sin duda

Restaurante con estrella michelin que teniamos muchas ganas de ir y reservamos desde Barcelona, la comida está buenisima es una explosión de sabores gustos y olores, nos gusto muchísimo , el sitio es muy acogedor y el personal muy agradable.Lo recomiendo para todos los que vayan a Ibiza pero no les doy un cinco porque hay tres cosas que no me parecieron correctas para este tipo de restaurantes y por la experiencia que tenemos en otros, en primer lugar nos sentaron en una mesa que no nos gusto, alrededor hbian otras y estaban pasabdo todo el rato justo al sentarnos le comentamos si nos podian cambiar ya que habian dos mas vacias y nos comentaron que van por reserva y que no.. perdona eramos de ls reservas los primeros en llegar eso no nos gusto nada, en segundo lugar es un menu degustacion que acompañamos con maridaje es la primera vez que nos cobran el agua a parte poco detalle del sitio y por último y lo que mas nos chocó es que teniamos que pedirles que nos rellenaran ls copas constantemente... ese punto de atención con la bebida fue bastante negativo. A excepción de esto, lo recomiendo porque esta toda la comida muy buena.

Sitio agradable, comimos el menú Erizo. Algunos platos exquisitos, como el jardín de las verduras o el coulant de sésamo, otros no nos gustaron nada la verdad. Aún así es toda una experiencia, por lo que lo recomiendo

De los restaurantes con menú degustación que he probado, sin duda, este ha sido mi favorito. La comida impresionante, los sabores, las peculiaridades de cada plato, la presentación, el ambiente tranquilo, la decoración rústica típica de la isla y un trato excepcional por parte del servicio.

Toda una experiencia gastronomica. Un gran trabajo de todo el equipo desde camareros a cocina. Nos encanto, una infinidad de platos con una gran presentación, lugar tranquilo y agradable para pasar una grata velada.

Trato excelente!!! Cocina con platos degustación!!! Muy muy interesante!!!, Pedimos el menú tragón, casi excesivo y más para una cena. Muy barato para el servicio y el arte y amor de sus platos!!!

Experiencia perfecta en el único restaurante con estrella Michelin de la isla, y dos soles Repsol. Un menú muy completo, equilibrado y muy, pero que muy rico. Recomendable al 100%

Para ser perfecto falta volumen y peso alimentario. Por lo demás un derroche de imaginación, presentación de los platos, aromas, sabores, cocciones, texturas y poesía. Muy recomendable. Pronto tendrá su estrella.

Imprescindible. Una propuesta de viaje temporal y geográfico. La apuesta por los nuevos ingredientes, locales y sostenibles, con el requisito de ser aromáticos y aportar novedad palativa es digno de elogio y veneración. Es la primera vez que veo tanta elaboración generada casi desde cero en el propio enclave del local, aceites, quesos, chacinas, licores... Increíble y me aventuraría a decir que único.