Forn Ca La Carme

Sobre Nosotros

Pa, brioixeria i pastisseria elaborats artesanalment al mateix establiment, queviures i cafeteria

Historia

El Forn ca la Carme és la continuïtat generacional del “Forn Bartomeu Pascal Coromines”, més conegut popularment amb el nom de “Forn de cal Carola”. L’avi Bartomeu, després de l’aprenentatge en forns de la comarca i de Barcelona, el va fundar l’any 1918 a l’actual Plaça de la Dansa de Campdevànol. L’hereu, el seu fill Bartomeu Pascal Sadurní, va ampliar-lo amb auto-servei d’alimentació. Després d’un canvi d’emplaçament (actualment situat a la Plaça de la Mainada del mateix municipi) i sota el nou nom de “Forn ca la Carme”, el llinatge flequer l’han continuat en Vicenç Pascal (nét del fundador) i la seva muller Carme Montero, els quals hi han afegit un espai de cafeteria/granja. D’aquesta manera, queda assegurada la forma tradicional i artesana en l’elaboració de productes de forneria, brioixeria i pastisseria. L’empresa està adherida al gremi de “flequers artesans de les comarques gironines” (www.flequersartesans.com) i ens podeu trobar a www.facebook.com/forncalacarme


Llistat de productes estrella:

- Coca del Ripollès
- Coca d’anís
- Pa de la tramuntana
- Pa de pagès (200 gr., 400 gr., 800 gr.)
- Baguettes de fleca (elaboració pròpia)
- Flams de cafè (especialitat de la Carme)
- Fornería, brioixeria i pastisseria artesana i d’elaboració pròpia

"El Forn ca la Carme és la continuïtat generacional del “Forn Bartomeu Pascal Coromines” establert inicialment a l’actual Plaça de la Dansa de Campdevànol el 1918 per l’avi Bartomeu, després de l’aprenentatge en forns Ripollesos i Barcelonins. L’hereu, el seu fill Bartomeu Pascal Sadurní, va ampliar-lo amb auto-servei d’alimentació. Després d’un canvi d’emplaçament actualment situat a la Plaça de la Mainada i sota el nou nom de “Forn ca la Carme”, el llinatge flequer l’han continuat en Vicenç Pascal nét del fundador i la seva muller Carme Montero, els quals hi han afegit un espai de cafeteria/granja. D’aquesta manera, queda assegurada la forma tradicional i artesana en l’elaboració de productes de forneria, brioixeria i pastisseria."