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Kiko Moya

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Reseñas, información para Kiko Moya

Kiko Moya

Sobre Nosotros

Jefe de Cocina del Restaurante L´Escaleta, Cocentaina, Alicante.



"Restaurante L’Escaleta, ubicado a las falsas del Montcabrer, en Cocentaina, cumple 40 años ofreciendo una cocina de calidad y un servicio a l altura de sus Dos Estrellas Michelin y Tres Soles Repol."
Dirección: Avenida de Játiva, 03820 Cocentaina
Teléfono: 96 559 21 00
se.vtc@atelacsel
Ciudad: Cocentaina
Ruta: Avenida de Játiva
Código postal: 03820


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Reseñas
¡Grande! Algunos platos espectaculares que van directos al paladar integrando los sabores que propone su chef. Arte culinario sin lugar a dudas. Servicio perfecto, incluido el del fantástico sumiller y su elección. Elegancia sin pretensión. Gran proyecto. Ahora, a por la tercera estrella.
Comer uno de los menús de L' Escaleta es una maravilla. Buena atención, comida impecable. Todo está muy rico. Nada más llegar, nos pasaron a una sala en la que las mesas están alejadas unas de las otras, cosa de agradecer. Se guarda la intimidad entre unos y otros. Está genial, no escuchas a nadie de las mesas del al lado. Es muy interesante que, para reservar, te preguntan si es la primera vez que visitas el restaurante. Sobre todo, para asegurarse que pruebas los platos principales. La comida es fabulosa y el servicio fantástico. Se come muy rico. Nosotros sólo disfrutamos del menú, sin coger la opción de los vinos, ya que si no estás habituado a comer muchísimo, puede llegar a ser demasiada comida. Por eso, recomiendo tomar el menú y cerveza o agua, a no ser que te apetezca disfrutar de la experiencia completa. Aún así, puede llegar a ser demasiada comida como todos los menús degustación, por eso, es recomendable reservar para comer y no para cenar. Pero todo depende de cuánta cantidad de comida se esté habituado a comer y la experiencia que se quiera tener. Eso sí, el sitio es magnífico y la comida riquísima. La atención es muy buena, te hacen sentir como en casa.
Fue una experiencia estupenda. Lo mejor fue el servicio en sala, impecable. La responsable de nuestra mesa fue educada, discreta pero con un toque de cercanía que nos permitió sentirnos como en casa incluyendo alguna broma. El menú fue muy acertado. Unos platos nos gustaron más que otros pero siempre la calidad, la originalidad y el sabor fueron destacables. Perfecto el consejo de Alberto sobre el vino adecuado para acompañar el menú. Lo más grato fue la gran sorpresa de ser invitados a visitar la cocina de la mano de Kiko que nos hizo poder disfrutar de unas instalaciones amplias, luminosas y extremadamente impecables. Gracias por la experiencia, volveremos y acompañados de la familia para disfrutar, esta vez, de la mesa del chef. Un abrazo
Qué decir de un Restaurante del calibre de L'escaleta 2 estrellas Michelin. impresionante experiencia culinaria con un trato exquisito del personal.Recomiendo escoger el maridaje con el menú para una mejor experiencia.
Este restaurante ha sido una sorpresa a todos los niveles. El menú degustación ha sido una maravilla de sabores, la atención excelente, muy atentos en todo momento y además, han tenido el detalle de enseñarnos la cocina. Destacaría la fideuá y el solomillo de jabalí aunque estaba todo espectacular. Repetiremos!!!
Muy buen restaurante, Aaron espectacular! Muy buen servicio, en la comida, luces y sombras, pero salimos muy contentos por el trato y el buen hacer!
Una experiencia gastronómica que repetimos varias veces al año. Nos encanta...el sitio, la decoración, el servicio de mesa, la bodega, la atención de Andrés y de l@s camarer@s, y por supuesto la comida. Es otro nivel. Y además la adaptan perfectamente si eres vegetariano si avisas mejor, pero si no avisas también. También valoramos mucho el que haya carta y no te obliguen al menú si o si. Aunque es muy recomendable, por otra parte. Sin duda, L' Escaleta es nuestro referente Michelín de la Comunitat.
Un restaurante en plena montañas del interior de Alicante con mucho encanto y un servicio buenísimo. La Escaleta se encuentra en una finca preciosa a la que se debe llegar con la ayuda de un GPS. Tiene aparcamiento para los clientes. Cada rincón del jardín o del interior de la casa es precioso y está cuidado al detalle, desde rincones preciosos donde tomarse un vermouth hasta flores frescas en el baño. El servicio muy amable y cercano lo facilita todo. Comimos el menú degustación largo, está bien para una persona comiente, todos los platos correctos, mucho producto de la zona y algunos platos memorables como el arroz o el blanquet. Los postres nos gustaron también aunque hubiéramos preferido otro orden de menos a más dulce, sin duda la mejor apuesta es el brioche. No queríamos la opción de maridaje y nos aconsejaron un vino blanco de la zona que nos gustó mucho y nos acompañó para todos los platos. Nos permitieron tomar un vermouth en la terraza antes del menú y después del postre tomamos una copa en una terraza cubierta mientras caía una lluvia de verano muy agradable, con la compañía de los gatos, inolvidable este detalle. Se enteraron que era nuestro aniversario y nos hicieron una pequeña celebración! Finalmente se puede pasar a visitar la cocina. Desde luego las dos estrellas las tiene bien merecidas. Un secreto que recomiendo: tienen mesa 0. no me parece apropiado para niños aunque si se va a un evento tiene buen jardín para caminar con el carro o que los niños puedan entretenerse un poco. No vi cambiador en los baños del salón principal. apto para minusválidos, hay rampas de acceso y baño adecuado. el menú largo está en 135€ y el más corto por 98€. Además se debe añadir el servicio de bebidas: agua y vino unos 250 o 300€ la pareja no me parece caro para el restaurante que es.
Estuve en una celebración de boda y en general todo estuvo estupendo. Buen lugar, buen ambiente y buena comida.Comida: 4/5
Un placer para los sentidos de principio a fin. Fuimos en pareja y pedimos uno de los menús degustación que ofrecen con su maridaje recomendado. Sorpresa para el paladar en cada plato y buena explicación de cada vino que acompañaba. Puedo destacar el brioche de pichón, el bao de anguila, la ostra, el rodaballo con su mantequilla de avellanas,... No podría decidirme por uno! Sin duda se merecen las estrellas que tienen y más. Totalmente recomendable, volveremos sin duda.
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