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Mano Lenta

  1. Vitoria-Gasteiz
  2. Vitoria-Gasteiz Restaurante

Reseñas, información para Mano Lenta

Mano Lenta

Historia

La nueva generación de comida casera. Cocinamos todo a mano, con mimo y paciencia, como se ha hecho siempre. Porque así, la comida sabe mejor.

Dirección: C/ Tomás Alfaro 11 bajo, 01008 Vitoria-Gasteiz
Teléfono: 945012277
se.etnaruatseratnelonam@ofni
Ciudad: Vitoria-Gasteiz
Ruta: C/ Tomás Alfaro 11 bajo
Código postal: 01008


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Reseñas
Deliciosa comida y servicio bastante fluido para estar el restaurante lleno. Muy buena cocina, especialmente los tigres de bogavante, merece mucho la pena pedirlos. Y después de una comida bastante generosa el postre de coco helado es una pasada!! Sabrosísimo y ligero para acabar. Lo único malo tener que comer en una mesa alta, que está en un poco en el paso de la gente. Pero era el único sitio que quedaba y nos avisaron.
Vegetarianos: aquí os adaptan el menú degustación. Es algo que se agradece, ya que aún hay muchos sitios donde no lo hacen. Cenamos un menú degustación de 9 platos por 55€, bebida incluida. Como quisimos pedir otro vino diferente nos sumaron el precio del segundo íntegramente, luego pensamos que les podríamos haber pedido la primera botella aunque sea para casa ya que quedaba pagada . Aún con todo, cenamos muy a gusto y todo muy rico. Gracias.
TODO AL DETALLE. Hemos estado hoy probando el menú degustación y ha sido una experiencia maravillosa tanto por la comida como por el personal. Desde el primer momento nos han atendido de maravilla y se han preocupado muchísimo por el servicio. Un trabajo en equipo excelente. El menú degustación una maravilla, una propuesta muy acertada y con sabores tradicionales e innovadores. Cantidad justa y necesaria para que el comensal salga del restaurante más que saciado. Zorionak equipo. Bueltatuko gea. Volveremos.
Fuimos 5 personas a comer de carta un viernes a mediodía, pedimos varias cosas para compartir. El local nos resultó muy acogedor y el personal muy atento. Nos sacaron unas mantequillas caseras bastante buenas, luego las zamburiñas espectaculares, ostras pedimos varios tipos y excelentes, el kimuchi muy bien, los tigres de bogavante muy bien, el atún impresionante, los carabineros muy bien también y la lubina de 10, tanto el producto como el punto, la salsa…para repetir. Luego nos sacaron el chuletón y aunque de apariencia y de punto estaba bien la mitad estaba duro y no nos gustó, después del resto de platos que eran de 10 este nos decepcionó completamente. Las patatas de guarnición caseras y muy buenas. Los postres muy bien también. Si no sería por el chuletón le daría 5 estrellas. Si que recomendaría este restaurante pero no pediría carne.
Estuvimos comiendo el sabado.Restaurante con una atención inmejorable y una comida buenisima.Tanto los tigres de bogavante como las zamburiñas,el kimuchi,las croquetas,el pulpo a la brasa,la carne de wagyu,el cremoso de chicolate con sal de Añana,estaba buenísimo todo.Por poner una pega,nos pareció muy feo que al llegar a la mesa tuvieramos una especie de tarro de agua,sin tapa ni nada y que a la hora de cobrar nos cobrarán por el pan y el agua 6.90€.Que te cobren por algo que no has pedido....Si me la vas a cobrar deja la tapa de tarro que para un vaso de agua que bebió mi hija,me la hubiese llevado. Esto no quiere decir que no vaya a volver.Un detallito no empaña el buenhacer y la amabilidad de los camareros que nos atendieron.
Excelente sitio para comer,con una mezcla entre lo tradicional y lo vanguardistas,he decir qué en vitoria y Euskadi existes excelentes cocineros;pero mi respeto y admiración por el chef Luis Hernani vas más allá. Fuimos a comer siete personas,y hemos flipado con la comida,la zamburiñas,el T-Bone,las patas de pulpo,las almejas,la ensalada,el bacalao de lujo y el postre de limon una pasada.He de decir què el bacalo nos pareció una ración muy pequeña,pero vamos todo lo demás lo compeso. Es un sitio qué tiene unos precios muy significativos,sin embargo lo merece,y he de agregar qué tenemos qué tener en cuenta qué en los restaurantes no sólo se nos cobra por preparación,productos y servicio;cuando se tiene talento,pasión,y mimo a cada detalle de una experiencia gastronómica tan maravillosa,pues mis amigos eso tiene un añadido. Recomendado doscientos por ciento.Seguro volveremos. Gracias al Chef Luis Hernani y su comprometido equipo.
Comida buena, bien elaborada y buen producto, pero a algunos platos les falta un pequeño salto de calidad en la elaboración. Servicio muy lento, sensación de estar atendidos por personal recién salido de una escuela de cocina. Si vas, tómatelo con mucha calma; reservé con un mes de antelación para las 13.00, llegamos y nos dijeron que el comedor abría a las 13.15 y nos acabamos sentando a las 13.30. La cadencia de servicio de un plato a otro, correcta, pero ni se te ocurra pedir nada en el transcurso, porque ya te puedes olvidar. En uno de los platos el pimiento buenísimo destaca en exceso y no se apreciaba el pescado ni resto de ingredientes; un rico plato de espárragos frescos, pero el hongo excesivamente frío; tartar de atún muy bueno, aunque lo puedes encontrar mejor; croquetas melosas espectaculares; albóndigas muy ricas con textura de carrillera y reducción muy bien hecha. Un buen final de postre con tarta de queso la de la Viña que copia todo el mundo y helado. No tenían PX y preguntamos qué vinos dulces había. Seguimos esperando la respuesta
Sitio muy recomendable, al menos todo lo que nosotros pedimos estaba genial. “Lo peor” la tarta de queso porque no estaba algo liquida como nos gusta, pero de sabor un 10. Pedimos: kimche de vieiras, ostra fresca, zamburiña, patata ojaldrada, costillar de carne de Wagyu y tarta de queso. Una cerveza y un acuarius. Por el servicio del pan te cobran 2.30€ por persona, cosa que te traen a la mesa sin preguntar si lo quieres o no.
En situación: domingo 12 am. Llamo para ver si queda alguna mesa disponible y me informan que están completos. Aun así, al enterarse de que era para una única persona, me ofrecen la posibilidad de comer en una mesa alta en la zona del bar, cosa que acepto. El trato de todos los camareros, exquisito... A destacar la chica que me tomó la comanda y el chico que me sirvió la bebida. Salí más que bien comida: tigre de bogavante, zamburiña a la brasa y pil-pil, patata hojaldrada, pulpo a la brasa con patata revolcona, alioli de pimentón, papada y ajo negro, y de postre, una maravilla de cuajada de menta y romero, granizado de lima y ron, financier de almendras y azúcar de menta. Lo más flojito, el pulpo un poco duro, pero nada digno de remarcar... Las brasas son muy traicioneras, aún así, las revolcona que lo acompañan hacen que suban la nota del plato. El tigre y la zamburiña, de 10, así como el postre no apto para niños... Va cargadito de Ron. Las patatas, vistosas y cocinadas en su punto, aunque para una persona sola, se hubiera agradecido la posibilidad de media ración! Volveré a probar más platos, seguro!
Situado lejos del centro. Hay que buscarlo, pero vale la pena, una vez lo encuentras te das cuenta de que es un lugar agradable con decoración moderna y cálida. El servicio es muy cordial y no le importa perder el tiempo en explicarte y aconsejarte llo que elegir, sea de carta o fuera de ella. En concreto nos recomendaron unas alcachofas con láminas de trufa, bárbaras y junto con los puerros fue un buen consejo. Las albóndigas con rabo de toro que siguieron no bajaron el nivel, si cabe, lo superó. Ñam, Ñam..comerás bien... si vienes.
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