Marcial Castro S.L.

Sobre Nosotros

Jamones y Embutidos Ibéricos Marcial, Jamón Ibérico de Bellota de Guijuelo. Exquisitos jamones y embutidos ibéricos de calidad garantizada.

Historia

Nuestra historia se remonta mas de 100 años cuando cuando los antepasados de los actuales administradores de la empresa se vieron empujados a salir de guijuelo ya que es una zona poco productiva para la labranza y el pastoreo. Las expediciones se centraron en el intercambio de materias primas. Empezaron por la sierra de salamanca practicando el trueque: kilo de tocino por kilo de jamon. Antiguamente el tocino era muy apreciado por su alto rendimiento calórico. Bajaban al sur a la comarca de la vera para cambiar ojos de tocino por pimentón. Por el norte recorrian las provincias de León, Burgos, Zamora, cambiando el tocino por jamones.después de varias décadas llego el tren a la comarca y ese fue el salto definitivo. Los cerdos se montaban en los vagones del tren desde las dehesas extremeñas y andaluzas para su sacrificio en guijuelo. familias emprendedoras que han sabido adaptarse a los tiempos.

Marcial Castro nace a principios de los años 80 con un objetivo claro: tener un producto de la mas alta calidad controlando minuciosamente cada uno de los procesos de elaboración : desde la cría del animal, matanza, despiece y elaboración de todos los productos.

Misión

Siguiendo la tradición de padres a hijos, nuestra empresa de jamones y embutidos ibéricos MARCIAL CASTRO S.L se ha esforzado por mantener la misma tradición y artesanía que dieron origen a todos nuestros productos.

Este esfuerzo no ha sido incompatible con una mejora de nuestras instalaciones y la implantación del sistema de calidad ISO 9.002 garantizando que nuestros productos han superado los más exigentes controles de calidad.

Productos

Jamón Ibérico, Paleta Ibérica, Lomo Ibérico, Lomito Ibérico, Chorizo Ibérico, Salchichón Ibérico, Longaniza Ibérica, Morcón Ibérico