Quesos del Casar

Sobre Nosotros

Somos Quesos del Casar S.L., una de las empresas líderes sector quesero en Extremadura con una amplia gama de quesos de elaboración propia.

Historia

En 2010 cumplimos 25 años desde la creación de la primera quesería legalizada en Casar de Cáceres. En 1985 se fundaba Queserías Rey S.L dedicada a la elaboración de queso fresco para el mercado local y con el objetivo de recuperar los quesos artesanos más emblemáticos de la zona como la Torta del Casar que por aquellos años se elaboraba esporádicamente en algunas casas sin más futuro que el autoconsumo.

Diez años después esta aventura daría paso a Quesos del Casar S.L que recogía el saber hacer de la anterior empresa dando lugar a marcas tan importantes a nivel regional como “Gran Casar” Torta DOP y los quesos frescos “El Abuelo”, a nivel internacional el queso de cabra enmohecido “Viejo Maestro” y “Doña Engracia” Torta DOP que se venden en más de 15 países y 2 continentes. Esta gama se completa con otras especialidades como son el queso de cabra pimentonado “Villanoble” y el queso añejo de leche cruda de oveja “Viejo Maestro”.

A partir de 1997 se crea el Primer Consejo Regulador de la Torta del Casar que dos años después dará luz al reglamento de lo que es ahora la Denominación de Origen Protegida de la “Torta del Casar”.

Actualmente Quesos del Casar S.L es una de las empresas líderes sector quesero en Extremadura con unos instalaciones modernas cuya filosofía empresarial no ha cambiado, siguiendo al frente del negocio la familia Blasco Rey. La empresa cuenta con una amplia gama de quesos de elaboración propia, con un equipo humano de 30 trabajadores y con más de 300 clientes repartidos por España y por el mundo.

Durante estos 25 años Quesos del Casar S.L ha sabido posicionarse con productos saludables y naturales y diferenciarse de su competencia por la innovación basado en cuatro áreas bien definidas como son la Seguridad Alimentaria, el desarrollo de Nuevos Quesos, la Mejora Ambiental (hemos logrado una producción sostenible para reducir el impacto ambiental de subproductos como el suero revalorizando con otros usos) y la creación de Nuevas Tecnologías Alimentarías.

Los resultados están siendo muy positivos y somos optimistas en cuanto al éxito del Plan Estratégico logrando premios con gran prestigio internacional en el 2008 como la Medalla de Oro y Bronce en el Concurso Mundial del Queso con el “Viejo Maestro” cabra y “Gran Casar” Torta del Casar DOP

El constante esfuerzo por asegurar el sabor tradicional de nuestros quesos y la apuesta por la innovación hace que seamos capaces de “exportar” estás mejoras al resto de empresas del sector quesero extremeño.