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Raices - Carlos Maldonado

  1. Talavera de la Reina
  2. Talavera De La Reina Restaurante

Reseñas, información para Raices - Carlos Maldonado

Raices - Carlos Maldonado

Sobre Nosotros

" Raíces es un pequeño proyecto, muy pequeñito

pero creo que tiene potencial, tiene alma."

¿Sabes que hacemos en Raíces?

Bueno en Raíces tenemos un poco

Historia

" Raíces es un pequeño proyecto, muy pequeñito

pero creo que tiene potencial, tiene alma."

¿Sabes que hacemos en Raíces?

Bueno en Raíces tenemos un poco



"Raíces’ es el reflejo de la vitalidad y la "locura" de Carlos Maldonado. Le gusta provocar con sabores intensos y meter caña a las recetas más tradicionales de Talavera. Sus platos son una mezcla del mundo del food truck en el que se ha fogueado, de ingredientes asiáticos ya integrados en la cotidianidad y de la cocina de su tierra. Guía Repsol"
Dirección: Ronda del Cañillo nº3, 45600 Talavera de la Reina
Teléfono: 671422115
Ciudad: Talavera de la Reina
Ruta: Ronda del Cañillo nº3
Código postal: 45600


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Reseñas
Lugar acogedor, comida excelente y al final Carlos se despidió de nosotros muy amablemente y cercano. Comimos el menú largo compuesto de 21 platos, la mayoría canapés pero sin pasar hambre. El servicio, gente muy joven y educada. Todo un espectáculo de sabores y gran trabajo en las elaboraciones. Precio asequible, merece la pena ir.
Calidad en cada detalle, productos de la zona con un sabor impresionante. Las composiciones excelentes. La atención del servicio muy bueno y su propietario salió en esta ocasión a saludar a cada una de las mesas una persona impresionante y con pasión por su trabajo que se nota en cada plato que elabora. Mi experiencia fue un viaje en sabor que te permite conocer más la región de Talavera de la reina.
Conseguimos mesa para ir a celebrar el cumpleaños de mi hijo después de esperar bastante tiempo para poder ir a disfrutar de esta experiencia culinaria. Y digo disfrutar, porque de principio a fin ha sido eso, un disfrute. Una sucesión de exquisitos bocados con una cuidísima puesta en mesa, desde la original vajilla homenaje a Talavera, al servicio de sala. Como colofón, al ir a salir del restaurante, el propio Carlos Maldonado, por iniciativa propia, ha salido a despedirnos y a darnos las gracias por nuestra visita. Cercano, amable y simpático, ha puesto la guinda para que nuestra experiencia en su restaurante, no se quede en una única visita, si no que nos haya creado el deseo de volver a repetir. Gracias, Carlos, por hacer que el 17 cumpleaños de mi hijo sea aún más especial de lo que ya lo es para nosotros.
La experiencia ha sido espectacular. Productos de la zona manejados espectacularmente, y que van en consonancia a la historia que te cuentan y lo que intenta transmitir en sus platos. Además al terminar Carlos Maldonado salió a saludar, y es una persona encantadora, la verdad que un gustazo. Repetiremos
Excelente. El trato por parte todo el equipo es excepcional. No falta ningún detalle. Carlos Maldonado es muy amable y cercano y todos sus platos están muy buenos, muy bien explicados, y además son sorprendentes. Pedimos el Gran Menú, de 15 platos, con los que acabamos bien llenos. El precio está muy bien, el Gran Menú son 85€/pp y el menú Hechos de Barro, de 21 platos, 120€/pp. El agua 2,5€ y el café 2€. Nos gustó mucho y nos hizo volver a sus raíces que también son las nuestras. Repetiremos seguro.
Como siempre un puro espectáculo. Cada vez mejora platos, poquito a poquito, atención genial y detalle de cerámica para el que no tengo palabras. Promocionando nuestra ciudad en cualquier sitio y haciendo un homenaje a nuestra cultura, comida y tradiciones. Fantástico, genial....
Increíble esta experiencia, de principio a fin. La atención es muy cuidada y están atentos a cada detalle, en cuanto a la comida me cuesta describir lo que disfrutamos de cada plato. Tuvimos el placer de poder saludar a Carlos el cual estaba en la cocina sacando cada uno de los platos, me impresionó mucho su cercanía, se le ve una persona muy humilde. Me gustaría destacar que, pese a que es un restaurante con estrella michelín, tiene unos precios bastante asequibles y es de agradecer que tenga dos menús diferentes con distintos precios. En nuestro caso cogimos el menú con 16 pases 80€ con la opción de maridaje 50€. Un menú muy completo, volvería a probar el menú mas extenso solo por tener el placer de comer más creaciones del chef. Muchas gracias a todo el equipo tanto de sala como de cocina.
Una experiencia increible. Como era de esperar, la realidad superó las expectativas. Fuimos 2 parejas y salimos encantados. El trato por parte del personal ha sido inmejorable y la participación del mismo Carlos fué la guinda del pastel. Sin duda aconsejable
Fuimos la semana pasada y comimos el menú Hechos de Barro por 85 euros 120 la versión de este año a partir del 4 de abril. El local se encuentra escondido sin ningún cartel en su exterior más allá del símbolo de la guía michelín. Por dentro se divide en dos partes, si podéis intentad que os pongan en la que se ve la cocina y está decorada con azulejos con un dibujo del chef. La atención muy buena y el propio Carlos explica varios de los pases con mucha amabilidad. La calidad de la comida muy alta, utilizan producto de la zona principalmente. Los que más nos gustaron fueron el Bacalao, la cigala, el rabo de vaca y la piñonada en los postres la cual repetimos son ningún problema. Por último destacar la espectaculsr vajilla en todos y cada uno de los pases. En definitiva, totalmente recomendado.
Vine con mi pareja a Raíces cuándo aún no había ganado ninguna estrella Michelín y supe en seguida que iba a ganarla sin dudar. Ver trabajar al chef Carlos Maldonado, a su encantador y profesional equipo, es una experiencia fabulosa. El menú degustación es algo indescriptible, cocina de altísimo nivel con unos sabores muy complejos y deliciosos. Además al terminar el servicio el chef Carlos salió a preguntar y pude ver a una persona humilde, dedicada a sus comensales, agradable y sobre todo, una muy buena persona. Gracias por esta experiencia que espero pronto volver a vivir.
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