Restaurant Montiel

Sobre Nosotros

Productes de proximitat. Carta, menú degustació y tapes de temporada.
Local products from small producers. A la carte, tasting menu and Tapas.

Historia

Sobre la base de una exhaustiva selección de las mejores materias primas de nuestra región se construye una oferta gastronómica que abarca desde sencillas tapas hasta un completo menú degustación de temporada.

Poniendo la máxima atención en el respeto por las materias primas, sus productores y nuestro entorno, trabajamos para lograr que la experiencia gastronómica sea, no sólo placentera y divertida, sino además sostenible, justa y saludable.

El 80 % de los productos que utilizamos en nuestra cocina, desde las verduras, las carnes y los pescados, hasta los vinos, las bebidas y los panes, provienen de pequeños productores de la región. Esto nos obliga y nos permite trabajar siempre con producto de temporada y actualizar nuestras cartas y menús de forma permanente.

No utilizamos gluten ni lactosa y el azúcar de nuestros postres es integral y ecológico.
La visita de nuestros clientes se convierte, entonces, en un acontecimiento integral que abarca desde el goce y disfrute sensorial propiamente dicho hasta una satisfacción emocional derivada del conocimiento de saber que lo que se está disfrutando contribuye además a reforzar la economía local de forma directa y a nuestra propia salud.