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Restaurante Aponiente

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Reseñas, información para Restaurante Aponiente

"Seafood Restaurant3*Michelin,WORLD'S MOST SUSTAINABLE BY 50BEST3* Repsol"
Dirección: Calle Puerto Escondido 6, 11500 El Puerto de Santa María
Teléfono: +34 956 851 870
Ciudad: El Puerto de Santa María
Ruta: Calle Puerto Escondido 6
Código postal: 11500


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Reseñas
Es el mejor restaurante en el que he estado. Me encantó la propuesta de Ángel León. Cada paso, cada historia, cada detalle todo en consonancia con un menú que deja boquiabierto a cualquier paladar. Un menú no solo creado para disfrutar sino también para conocer y aprender. Sabores conocidos y nuevos se entrelazan en esta experiencia para hacerte viajar por el humilde y encantador Puerto de Santa María. Sin duda un lugar para repetir, donde cocina y servicio, con esa gracia y ese arte que caracterizan al lugar, te harán disfrutar de cada momento. Todo ello con un tremendo sabor a mar. Y aunque no es algo que la mayoría de los mortales nos podamos permitir todos los fines de semana, le daría esa oportunidad, al menos, una vez al año, que no hace daño.
Fantástica experiencia. Ha sido nuestra primera vez en un tres estrellas y la experiencia, a parte de dejarnos con gran sabor a mar en el paladar, ha sido insuperable. Tanto el trato, el servicio como la degustación fueron de 10.
Comida muy creativa y novedosa. No es el mejor 3 estrellas de España pero sales satisfecho. Algo caro para el placer que recibes. El maridaje es casi todo vinos generosos de la zona. También original pero no disfrutas tanto.
La experiencia es ESPECTACULAR, todo lo que os podáis imaginar, probablemente lo supere. Teníamos miedo de que todos los platos, como salía del mar, supiesen a lo mismo, y no, todo tiene un sabor increíble, cuidan todos los detalles, tanto en la comida como en el trato, no hay nada malo que decir. El servicio muy atento, sí es cierto que al principio había una persona que estaba discutiendo con un camarero, cosa que no nos pareció normal, pagamos mucho dinero para que nos demos cuenta de que alguien está haciendo algo mal nosotros ni lo percibimos. Cuando pedimos el maridaje nos dieron la oportunidad de pedir medio maridaje por persona, cosa que lo agradecimos ya que no somos personas que sepamos apreciar el buen vino, pero aún así, hicieron una selección de vinos que nunca nos hubiésemos imaginado que un vino podía tener ese sabor. En definitiva es una experiencia para vivirla alguna vez en la vida, el precio evidentemente es muy elevado, pero no nos arrepentimos en absoluto, las tres estrellas son por algo. Cuando te sientan en la mesa, te dan un cuadernillo para saber que es lo que se ha comido muy útil, ya que es mucha información la que te dicen y es imposible que retengas todo. Cuando llegas al sitio y aparcas el coche, el aspecto es malo, ya que está en un sitio un poco abandonado, pero por dentro no tiene nada que ver.
Experiencia increíble, un espectáculo para los sentidos. Iba algo “intranquila” teniendo en cuenta que no me encanta todo tipo de pescado, y salí deseando repetir. La atención de Ángel León y su tripulación es de 10. Platos originales y diferentes de principio a fin. Mi elaboración favorita fue el mochi de morena, increíble como postre. La capacidad del chef de crear platos es de otro nivel.
Mira ir a comer, es una aventura para el paladar. No son alimentos en un plato, son obras de arte sobre lienzo de vidrio. No es saborear, es descubrir una montaña rusa de sabores, aromas y texturas. No es un restaurante, es mucho más. Me hubiese encantado conocer a Ángel Leon, no pudo ser, pero la tripulación de APONIENTE es espectacular, profesionales, atentos, simpáticos,…. Es un auténtico placer ir a este restaurante. Las expectativas que tenia eran altas y aún así las superaron. Enhorabuena.
La puesta en escena de los platos, incluida la antesala de espera están al máximo nivel. No obstante debes ir si te gusta todo lo relacionado con la mar, nada es de tierra en este buque que te brindará una aventura del paladar con una escenificación amable, simpática pero a la vez elegante. Sin duda un "plus" el carácter andaluz del personal de mesa que hace de la velada una experiencia inolvidable y entrañable a la vez. El acceso al lugar engaña a primera vista pues está situado en frente de una estación de tren y de unas viejas naves industriales. Aun así Ángel León ha sabido obrar un milagro en este antiguo edificio, que fue en tiempos pretéritos un molino el cual aprovechaba la fuerza de la marea con sus canales y albercas para propiciar la energía suficiente para moler el cereal sin consumo eléctrico. Muy acertada filosofía del aprovechamiento de los recursos, la cual estoy seguro que Ángel León es más que consciente de ello. Desde este foro un aplauso a todo el "crew" De Aponiente que están a la misma altura que los obras de arte que sirven con orden y gracia. Son todos "muy salaos" ! Gracias
Experiencia inolvidable, bien merecidas las 3 estrellas de las que goza! Un viaje a los sabores de la bahia, de una forma original y profesional como pocos! A destacar la profesionalidad de sus tripulantes, sobretodo en nuestro caso de Ana, nos hizo sentir como en casa, en un restaurante de semejante categoria, gran profesional con una elegancia y simpatía, que redondea a la perfección semejante experiencia! Ganas de volver en cuanto pueda!!
Experiencia inolvidable con sabor a mar. El restaurante está ubicado en un antiguo molino de mar de las marismas del Puerto de Santa Maria. El menú son sensaciones desbordantes con notas minerales, marinas y de yodo intenso. El servicio maravilloso !!
Una experiencia gastronómica que sorprende en todos los aspectos. Desde la ubicación… un antiguo molino en una zona que piensas que el navegador te ha llevado al huerto. Desde la atención… dicharachera y familiar. Desde el interior… hacerte sentir en un contexto marino. Y sobretodo desde la comida… potenciar y exprimir al máximo el sabor que sale del mar. Diferente y única.
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