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Restaurante Cala

  1. Granada
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Reseñas, información para Restaurante Cala

Restaurante Cala
"En Cala, te proponemos una restauración tradicional con toques vanguardistas, utilizando productos internacionales debido al arraigo de la cocina francesa del chef.Nuestros productos son frescos, principalmente de temporada y en su gran mayoría de la propia provincia donde prima la materia ecológica por encima de todo."
Dirección: Calle José Luis Pérez Pujadas, 18006 Granada
Teléfono: 34858989058
Ciudad: Granada
Ruta: Calle José Luis Pérez Pujadas
Código postal: 18006


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Reseñas
Fuimos a cenar porque mi marido me lo regaló por mi cumpleaños y fue una gran experiencia. Es un local pequeño pero muy acogedor e íntimo. La atención por parte de los camareros es excelente, educados, amables, atentos… y el chef, que salió a recibirnos es muy cercano y amable. Los platos tienen una presentación cuidada meticulosamente y los sabores son exquisitos. Tuvieron el detalle de al final de la cena sacarme un plato con una vela para celebrar un día tan especial. Gracias a todo el equipo por el trato y el detalle y enhorabuena por vuestro gran trabajo. Muy recomendable
Todo perfecto, desde que entras y te atienden hasta que te vas de la mesa. La presentación es buenísima, la atencion del servicio excelente. Los productos de 10, la preparación más de lo mismo, el acabado de los platos es súper puro y limpio. Recomendable 100% y volveré s probar el menú degustación. Y el precio muy contenido en relación a la calidad precio
Desde que entras hasta que te vas el trato de todo el personal es buenísimo y muy profesional. Ambiente muy acogedor. La comida de 10. Calidad y sabor en todos los platos. Carta de vinos de muy buena calidad. Para volver.Comida: 5/5
Antes de valorar una comida de 10 he de destacar el sitio. El restaurante es precioso, íntimo, super pequeñito y tranquilo, pero está decorado exquisitamente, además la atención del personal es excelente, no te sientes agobiado, pero son super atentas las dos camareras. De otro lado, la cocina de autor de Samuel es un 10 en todos los sentidos. Sabor, presentación, texturas, punto de cocción. El steak tartar probablemente sea el mejor que se coma en Granada y la Corvina con quinoa es una delicia. Además, la carta de vinos es bastante inusual y fue un acierto seguir las recomendaciones del personal. Mis felicitaciones a este sitio tan especial. Habrá que volver a probar la nueva carta
Sorpresa Sorpresa. Espectacular cena. Fuimos de cena con menú degustacion, hay dos uno corto y otro largo. Era para cenar y no queríamos mucho. Pedimos el corto pero eso no significa que no comas. Todos los platos están muy bien elaborados ,unos te gustaran mas que otros ,pero la verdad que a mi me gustaron todos. Es un restaurante que tienes que visitar si te gusta esa clase de comidas elaboradas. El equipo muy bien. Enhorabuena al chef Samuel. Volveremos....
Una elección muy buena para cenar Llegamos a este restaurante por su buena valoración y salimos con una muy buena impresión. Para comenzar un poco de pan con un poquito de aceite. A continuación te traen unos aperitivos, todos ellos muy buenos, en nuestro caso una croqueta de jamón ibérico, un buñuelo de miel de caña y un sorbete de cereza. Para compartir elegimos el pulpo, muy bueno, a destacar el toque picante de la crema y lo más importante que te lo sirven de forma individual. De plato principal, presa de Jamonzar, muy rico también. De postre elegí el cromatismo de naranja, estupendo porque me pareció un postre bastante ligero. Y por último, nos trajeron una minimagdalena, un minifilipino y un chupito. Aunque ya lo haya dicho todo riquísimo pero por encima de todo la amabilidad de la cámarera y del chef que están en todo momento interesándose por como ha estado la cena. Tienen bien merecido la recomendación de la Guía Michelín.
Local pequeñito pero cuidado. Solo 6 mesas en la sala lo cual lo hace muy íntimo y acogedor y te brinda la oportunidad de disfrutar plenamente de la comida y la bebida sin tanto ruido y jaleo. Pero al mismo tiempo tienes que reservar con algunos días de antelación. El personal de sala muy atento y amable. Estupenda recomendación de vinos para acompañar los platos. Amplia vinoteca. La comida está muy sabrosa, preparada con delicadeza y fomentando la explosión de texturas y sabores en la boca. Todo un acierto. Sin duda alguna, repetiremos y compartiremos esta experiencia con familiares y amigos.
Restaurante con una carta creativa, en la que se cuida el producto tradicional. Un local muy tranquilo, en el que tienen muy claro que su principal objetivo es que el comensal esté relajado y disfrute del momento. Lo mejor de todo, el equipo. Seguid así!!
Restaurante recomendado en las mejores guías gastronómicas. Sirven menú degustación,en dos versiones corta, 9 pases y larga, 13. Todos el menú se elabora con materia prima de muy buena calidad; tratan al producto muy bien,aplicando técnicas culinarias muy depuradas; la presentación de los platos muy cuidada y todos en la misma línea minimalista; el servicio a la altura del lugar, atento y profesional. A pesar de que todo estaba bueno,no puedo darle más puntuación xq en muchos de los platos me ha faltado ese plus de sabor,esa explosión en boca de la mezcla de sabores que todos esperamos cuando vamos a un restaurante de este tipo. Algunos platos estaban sosos y algunas elaboraciones insípidas. Los caldos y reducciones si estaban potentes, pero para mi gusto insuficientes en cantidad para poder completar el plato. Por ejemplo, el pescado de lonja lubina creo recordar estaba en su punto perfecto de cocción,pero soso. Iba acompañado de ñoquis de jamón insípidos más allá de la patata y una reducción de cocido potente de sabor,pero insuficiente. Un plato muy bien elaborado en cuanto a tecnica,pero muy descompensado en cuanto a sabores. Otro ejemplo: la carrillera en su punto de cocinado, tierna y jugosa; la reducción de anguila muy justa algo tan potente como la anguila pasó totalmente desapercibida, apenas podía distinguirla, el puré de chirivía correcto,pero frío. De nuevo un plato muy plano,apenas destacable teniendo en cuenta que era uno de los platos principales. Hubo otros platos realmente sorprendentes y muy sabrosos. Juega muy bien con las texturas. A destacar el buñuelo de berenjena con velo de miel de caña, que al meterlas en la boca explotaban. Sorprendía el intenso sabor y la textura totalmente líquida. Sorprendente tbn la mantequilla de anchoa de aperitivo, realmente sabrosa!! La quisquilla con mango y aire de mandarina muy buen plato, fresco y muy bien combinados los sabores. Las alcachofas deliciosas, con un caldito con foie realmente potente. Los postres deliciosos, alejándonos de típico chocolate para terminar con el menú. En definitiva... Comida rica, con productos de calidad y bien tratados; pero justo de sabor.
Restaurante Gastronómico espectacular. Con cocina de tendencias francesas, apostando por el producto. En sala Jonathan, da un servicio de 10 y te embelesa con su selección de vinos. Menú degustación con maridaje digno de probar. También se puede comer a la carta.
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