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Ristorante La Via

  1. Boadilla del Monte
  2. Boadilla Del Monte Restaurante Italiano
  3. Boadilla Del Monte Pizzería

Reseñas, información para Ristorante La Via

Ristorante La Via

Sobre Nosotros

En el Ristorante La Via podrá disfrutar de los auténticos sabores de Italia, con un toque innovador, de la mano del reconocido chef Carlo Picciano.91/633.96.17

Historia

91/633.96.17



"En el Ristorante La Via podrás disfrutar de los auténticos sabores de Italia con un toque innovador, de la mano del reconocido chef Carlo Picciano.Encontrarás un ambiente acogedor y familiar, que propicia sobremesas difíciles de olvidar.En Ristorante La Via conseguimos trasladar la mejor cocina italiana al corazón de Boadilla del Monte. Nuestro secreto consiste en reunir materia prima de primera calidad con las recetas tradicionales y auténticas procedentes de la misma Italia.Toda nuestra carta está basada en recetas caseras, heredaras de la tradición conservada a lo largo del tiempo de varias generaciones, pero incorporando nuestro toque personal e innovador, dando un sabor renovado a los platos de siempre."

"En el Ristorante La Via podrás disfrutar de los auténticos sabores de Italia con un toque innovador, de la mano del reconocido chef Carlo Picciano.Encontrarás un ambiente acogedor y familiar, que propicia sobremesas difíciles de olvidar.En Ristorante La Via conseguimos trasladar la mejor cocina italiana al corazón de Boadilla del Monte. Nuestro secreto consiste en reunir materia prima de primera calidad con las recetas tradicionales y auténticas procedentes de la misma Italia.Toda nuestra carta está basada en recetas caseras, heredaras de la tradición conservada a lo largo del tiempo de varias generaciones, pero incorporando nuestro toque personal e innovador, dando un sabor renovado a los platos de siempre."
Dirección: Avenida del Siglo XXI 13, local 9, 28660 Boadilla del Monte
Teléfono: +34 916 339 617
Ciudad: Boadilla del Monte
Ruta: Avenida del Siglo XXI 13, local 9
Código postal: 28660


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Reseñas
Es una trattoria de tipo restaurante italiano. Predomina la comida casera y el ambiente es relajado, lo atiende su propio dueño. Nuestro pedido: * Pizza margherita: masa con fermentación de 24h y cocinada en horno eléctrico. Tipo de pizza fina y crocante. Masa con poco sabor, deberían fermentar más la masa para que se desarrollen más sus sabores, el queso utilizado es mozzarella; demasiado abundante y no es flor de latte, también le colocaría albahaca para resaltar aromas y mayor sabor 6/10. * Provolone al forno: es un queso semi-suave del sur de Italia, estaba correcto 8/10. * Rigatoni ragú: pasta al dente, la salsa de tomate base correcta abundante de tomate como es su característica pero la carne troceada no era de lo mejor 7/10. * Gnocchi al gorgonzola: un poco pasados y la salsa muy normalita 6/10. * Spaghetti carbonara: Este plato es originario de Roma, es muy sencillo pero a su vez complicado que salga bien, pasta al dente, receta original con huevos, queso, aceite de oliva, guanciale y pimienta negra 7/10. * Rigatoni 4 quesos: pasta al dente, muy sencilla pero correcta de sabor 8/10. * Carpaccio: este plato de Venecia Italia estaba correcto y bien equilibrado 8/10. * Tiramisù: estaba muy fresco, cremoso y untuoso mascarpone sin hornear como debe ser… buen bizcocho, le falto más sabor a cacao y café 7/10. * Café Expresso: molido correctamente, dulce, transparente, limpio, con acidez compleja y con un largo retrogusto 10/10 Saluti
Soy un asiduo a La Vía y siempre me dejo guiar por las recomendaciones de la casa, aunque la carbonara original es, para mi gusto, la mejor de Madrid. La comida inmejorable, casera de verdad, elaborada con mimo y buen gusto. La pasta, la pizza y los entrantes, todo es un deleite. E, insisto, de la mano de Carlo, el chef, que siempre tiene propuestas interesantes fuera de carta. La Vía es un magnífico restaurante que, además, es italiano Comida vegetariana: Deliciosa berenjena y alcachofa con queso pecorino Admisión de niños: Mis hijos adoran comer en La Vía
Conocemos este restaurante desde hace más de 10 años, uno de nuestros favoritos en Boadilla. El dueño es encantador y la cocina es auténtica italiana de Nápoles. Ideal si quieres celebrar algo especial. Recomiendo de los entrantes el provolone al horno, las pizzas todas, las pastas con salsa boloñesa o carbonara, los postres caseros… mi preferido el tiramisu pero la tarta de queso y las crepes están deliciosas también.
Italiano auténtico, nada que ver con las cadenas italiana. Las pizzas son espectaculares. Repetiremos para probar seguir probando más platos de la carta.
La comida es muy rápida y buena ,la verdad me sorprendió la velocidad y amabilidad de los camareros/camareras, es un muy buen local.Lo único malo es el ambiente debido a que al lado de cualquier mesa hay una especie de poste con fuego y da demasiado calor para mí gusto.Comida: 5/5
Un verdadero italiano!!! , te sientes en el Trastevere, con el sabor auténtico de la cocina italiana,la atención de Carlo, el ambiente,en resumen genial.Comida: 5/5
Gran restaurante italiano de la mano de Carlo. Buena atención y disponibilidad para agradar al comensal así como para hacer cualquier cambio en la carta. Cocina italiana sin florituras pero con tacto en los ingredientes y la elaboración.
Maravillosa comida italiana !! Para mi el mejor de Madrid … Casera y con carácter. Está todo riquísimo, la pasta y pizzas casera y la pizza es muy sabrosa, las recomiendo todas … si vas, no dejes de preguntar por el plato del día… hoy mejillones. Carlo lo lleva con mucho encanto y una gran personalidad, hace que te sientas como en casa. Siempre mimando a los clientes. Grace Mille Carlo … Siempre con ganas de volver y probar algo nuevo, no olvides reservar, pues se llena y en la terraza estos días de sol se está de lujo …
Es de los restaurantes italianos más auténticos de Madrid. La comida, buenísima, y la atención inmejorable Sin lugar a dudas, es un lugar muy recomendable y para repetir. Los platos fuera de carta siempre son un acierto y los spaguetti carbonara, los más buenos que he probado
Nos ha gustado muchísimo. Todos super majos y la comida ha sido muy buena. Muy buen sitio para ir.Comida: 5/5
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