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Trivio

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Reseñas, información para Trivio

Trivio

Sobre Nosotros

Nueva cocina, cocina de mercado y del terreno.

Historia

Trivio es una nueva propuesta gastronómica, un espacio único y polifacético en el que confluyen los tres caminos que constituyen la esencia de nuestra cocina: producto, técnica y sabor.

Al frente de Trivio se encuentra Jesús Segura. Nombrado cocinero revelación de Madrid Fusión 2012, con experiencia en más de 30 restaurantes, Segura, tras conseguir una estrella Michelín para el Restaurante Ars Natura, emprende -con Trivio- un proyecto propio en el que ofrecer su visión de la cocina: una cocina tradicional y novedosa, de esencia y de cambio, de recuerdo y sorpresa.

- Los espacios -
Tres ambientes conforman nuestro espacio:
el restaurante, el bar y la barra. Cada uno con interesantes propuestas.




"Cocina viajera, honesta y en constante evolución.Pensada para compartir y disfrutar. Una propuesta informal y moderna que ofrece la posibilidad de comer a la carta o menú."
Dirección: Calle Colón, 25 , Cuenca 16002, ES
Teléfono: 969 03 05 93
Ciudad: Cuenca
Ruta: Calle Colón, 25
Código postal: 16002


Horas laborales

martes: 13:30-16:00
martes: 20:30-23:00
miércoles: 13:30-16:00
miércoles: 20:30-23:00
jueves: 13:30-16:00
jueves: 20:30-23:00
viernes: 13:30-16:00

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Reseñas
Súper recomendable! Disponen de opción barra y mesas altas. Obligatorio probar las croquetas! En la opción de huerta y alrededores comimos setas con curry suave que estaban deliciosas. La relación calidad precio es buena y desde luego que no sales con hambre. No es imprescindible hacer reserva.Comida: 5/5
Menú degustación de productos de la tierra al que no se le pueden poner pegas pero que tampoco sorprende. Un trato muy amable y buen ambiente. El maridaje es una grata sorpresa, y merece la pena. Pero el toque dulce al final de la cena, que nos encanta a los golosos y del que esperamos algo delicioso, fue peculiar pero no deja un buen final.
Experiencia gastronómica increíble en este restaurante de estrella Michelin. Aromas, sabores y texturas q recuerdan a muchos de los productos de Cuenca. La delicadeza en su presentación y el trato de todo el personal hacen de este lugar una experiencia inolvidable. Mis estrellas van sin duda al huevo y al postre, sin palabras. Recomiendo el menú de 15 pases para aprovechar al máximo la experiencia.
Todo son sillas altas, resulta incómodo. Hemos probado patatas bravas, el ajo no sabía nada, y la salsa brava parecía barbacoa. La escalivada sosa y sin aceite. El arroz y pollo salado de más. Lo mejor el postre, merengue de limón. Mucho rollo, poca consistencia. Mucho por mejorarComida: 2/5
Lugar indispensable si vas de visita a Cuenca. Además del menú degustación, disponen de varias mesas altas dónde puedes pedir a la carta para picar y tomar algo. Cocina de alto nivel a precios muy ajustados 30€/pax. El servicio acorde al nivel de calidad esperado. Todos sus platos muy bien ejecutados, con novedades según temporada y platos fuera de carta. Excelente, sin duda.
Cuenca bien vale mil viajes y uno de ellos es Trivio. Probamos el menú degustación de nueve pases y todo perfecto, nos sentimos mimados y el menú fue una experiencia fantástica de sabores. Para repetir.
Será que las expectativas eran muy altas, siempre es mal presagio. Por recomendación nos quedamos en la Barra de Trivio. Un pequeño error a la hora de tomarnos la reserva, casi hace empezar con mal pie, pero rápidamente se medioarreglo. Tomamos las croquetas, indispensable tomarlas... Totalmente recomendable. Menú degustación "noche", aunque uno de los platos eran CALLOS... Creo que desafortunada elección. Aún habiendo pedido croquetas fuera del menú, se queda corto y acabamos antes del postre con un secreto con kikos, platazo... Servicio muy atento, pero una vez que se llena el local, todo se retrasa. Próxima visita, deberemos poner a prueba la estrella Michelin en Trivio, pues para nosotros se queda corto la "barra". Ojo a padres, no tienen trona ERROR!
Estuvimos en la zona de barra, con un ambiente muy agradable, ademas, el camarero que nos estuvo atendiendo era super majo y muy atento. La comida exquisita, el chef preparó el menú especial para nosotros ya que teniamos algunas intolerancias. Se demuestra un buen chef cuando es creativo frente a las restricciones alimentarias. Todos los platos estaban deliciosos y muy elaborados.
La verdad que las espectativas superaron a la realidad, en La barra del Trivio hubo sus altos y sus bajos. Croquetas de diez, el crujitaco de atún buenísimo, las lágrimas de Secteto normalitas y el bocadillo cubano subidito de vinagre. La ensalada Trivio, nos la cobraron, pero no salió y los postres no están a la altura. Servicio correcto.
Excelente menú degustación con maridaje, elaboración y sabores fantásticos. Servicio y atención de 10. Sin duda un lugar para degustar una buena comida en Cuenca
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