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Valmas

  1. Barcelona
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Reseñas, información para Valmas

"Valmas Restaurant no tiene carta ni menú, trabajamos con cocina de mercado y cada día elaboramos platos nuevos para compartir, preguntamos alergias e intolerancias y trabajamos vegetarianos, veganos y celíacos.Todos nuestros platos tienen un coste de 16,90€, y el cliente decide cuantos quiere.Apostamos por una nueva forma de jugar, y de ese modo poder hacer entender la importancia de consumir un buen producto y de temporada.¡Cada día somos un nuevo Restaurant!"
Dirección: Calle Mallorca, 235 , Barcelona 08008, ES
Teléfono: 938 58 86 58
Ciudad: Barcelona
Ruta: Calle Mallorca, 235
Código postal: 08008


Horas laborales

martes: 11:30-17:00
martes: 20:00-00:00
miércoles: 11:30-17:00
miércoles: 20:00-00:00
jueves: 11:30-17:00
jueves: 20:00-00:00
viernes: 11:30-17:00

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Reseñas
Local relativamente nuevo, decoración preciosa, la chef es Melissa Herrera de TopChef, gente muy agradable los que están detrás de Valmas. Tienen 3 menús, uno por 25€, otro por 40€ y el último por 60€. No tienen menú fijo, te muestran un albúm de fotos, pero la carta varía dependiendo de la pesca y los productos del día, por lo que te puedes encontrar cualquier plato. Esto es algo que a cierta gente le puede gustar como a otros que no. Un punto a favor es que pueden mezclar menús en una misma mesa, por lo que no necesitarán pedir todos el mismo. El precio de los menús también nos parecieron un poco excesivo para los platos que ofrecen. Es duro lo que se viene por lo rompedor que es a lo normal, pero les deseamos el mayor éxito.
concepto de restaurante es novedoso y sorprendente: no tienen carta. Trabajan con productos frescos, directos de la lonja de Blanes y de proveedores de confianza, y cada día tienen platos diferentes que adaptan a los gustos de sus comensales. Tienen 3 tipos de menú: el primero cuesta 25€ e incluye tres platos primero, segundo y postre. El segundo cuesta 40€ e incluye cuatro platos más un postre, y el tercero cuesta 60€, ya que incorpora productos de alta gama. Al llegar nos preguntaron si teníamos algún tipo de intolerancia, algo que no nos gustara o que no nos apeteciera y nuestra preferencia por carne o pescado. Con esta información dejamos que el equipo de Valmas, con la chef Melissa Herrera al timón, nos sorprendiera y lo consiguieron!.
INCREÍBLE! Así, sin más, producto de alta calidad, bien tratado por la Chef Herrera dando un enfoque nuevo a la cocina de siempre.... Los descubrí por la web y me entusiasmo la idea de no saber lo que te iban a servir... pero han superado las expectativas en todo.... El comedor es una cucada, decorado con mimo y mucho gusto... El personal de sala, amable, simpática y muy profesional, te hace una pequeña encuesta sobre tus alergias o intolerancias y recuerdo que también preguntó si había algo que no nos gustase, un trato muy bueno, la verdad. Y la comida, que es lo que al final importa es una PASADA!!!!, te explican lo que es cada plato a la hora de servirlo y la presentación, pues ya lo podéis ver en las fotos una MARAVILLA!!!! El precio.... pues la verdad.... en mi humilde opinión, acorde al sitio, al esmero y presentación, de cada obra de arte que sale de sus cocinas, pero es mi opinión...
Este restaurante no tiene carta ni menú por lo que cada día es una nueva experiencia. Los platos muy buenos, tienen buen producto. El servicio atento y la chef Melissa estuvo pendiente que todo estuviera perfecto. Sin duda repetiremos.
El local es mono, aunque las mesas estan muy juntas entre ellas si todos piden vino, la camarera tiene que hacer un poco de malabares para pasar. La comida estupenda, queriamos el menú degustación pero no lo entendimos bien y nos equivocamos al no reservarlo con antelación y al final hicimos platillos. Los platos varían según la compra del día. Las raciones son grandes para compartir y todo todo todo esta perfecto, bien cocinado, en su punto. El vino bien, aunque si que hechamos en falta esa ayuda por parte de la camarera a la hora de decir que vino va mejor con los platos del dia. La chef, muy simpatica. Le pongo 4 estrellas porqué creo que aún puede mejorar y en un par de años con el trabajo y dedicación que le ponen tendrán un restaurante de 10! PD: La foto es pato con cebolla morada y remolacha encurtida, delicioso!
Brutal como siempre, para llorar con cada plato, Mel y Natalia increibles
Propuesta muy interesante y recomendable. Hemos cenado muy bien, con unos platos elaborados con muchas ganas y amor. Sentarte a mesa y no tener que pensar en que vamos a comer, tiene su punto. No hemos podido probar los postres, por lo que tendremos que volver a venir. Lo mejor del restaurante: el servicio. Espectacular.
Una propuesta valiente dónde te sorprenderán con una mezcla de sabores único,atrevido y exquisito, todo con productos de mercado. La cocinera nos trajo los platos y nos iba explicando lo que era cada cosa. Muy buena y agradable atención por parte de Natalia y Melisa. Una experiencia totalmente recomendable!
La gastronomía de primera calidad y la pasión fusionada con el arte culinario son el perfecto meridaje que envuelve a este excelente restaurante. Tienen un concepto innovador que cautiva a los buenos paladares y hace querer repetir la experiencia, siempre es un gran placer visitaros. Recomendable 100% !!!
Una cena deliciosa. He disfrutado muchísimo con cada plato, muy bien elaborado, fusionando y mimando mucho tanto la elaboración como la decoración, hechos con amor!!! La Chef Melissa es encantadora, natural y muy cercana. La emoción de no saber que plato te van ha traer, tiene mucho encanto. El local muy cálido con ambiente acogedor y familiar. Lo que he hechado en falta es mas variedad de vinos. Muy recomendable! Volveremos seguro!
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