Moments

Restaurante de Carme Ruscalleda y Raül Balam, el cual intentan emular las maravillas del mundo, que a mí parecer es una propuesta original y con una temática que la hace interesante. Elegimos el menú degustación largo, ya que no queríamos perdernos nada. También elegimos el maridaje, con una más que acertada combinación de vinos locales, aunque de postre pudimos probar un magnífico vino blanco dulce alemán. La sumiller en este aspecto de 10 ya que fue una apuesta suya ofrecernos algo distinto a la línea que llevaba el maridaje en sí todo vino de proximidad Las 3 estrellas vienen en cierta parte ya que a pesar de ser un restaurante con dos estrellas Michelin, el menú en este caso lo veo poco atrevido y con unas elaboración que a veces no me terminaban de encajar. Creo que puedes acudir a otros restaurantes sin estrellas que la propuesta de valor va a estar a la misma altura que aquí. Había algunos platos sabrosos y sorprendentes, pero otros los vi demasiado planos y que su elaboración estaba totalmente inconexa con la maravilla que intentaban representar. En el caso del coloso de Rodas, me sorprendió que el punto de cocción del rodaballo fuese muy corto. Por contra, el Machu Picchu con sus diferentes texturas de maíz me pareció muy original y sabroso El servicio fue encantador, como es costumbre, pero el restaurante es muy oscuro y eso también hace que se empañe un poco la experiencia.

Maravilloso restaurante con un salón elegante y cocina vista por unos grandes ventanales. El servicio es excelente. Ofrecen dos menús, uno corto y otro largo, elaborados por Carme Ruscalleda y Raül Balam a base de productos locales y platos de tradición catalana pero con presentaciones muy sorprendentes.

Restaurante con Dos Estrellas Michelin ubicado dentro del hotel Mandarin Oriental 5 estrellas, a cargo del chef Raúl Balam y Carme Ruscalleda. El menú degustación es temático. Hay una opción más corta, yo cogí el menú largo. Combinaciones inusuales y sorprendentes, junto a una materia prima de una calidad indiscutible y una técnica excelente. Aperitivos , bastante buenos. Ceviche vegetal, impresionante. Vieira, espectacular. Cordero, brutalmente bueno. Foie, sorprendente. Rodaballo, exquisito. Pluma ibérica, excelente. Prepostre, muy original. Postres, sorprendentes. Petit four, contundente. El trato del personal es excelente. El chef muy cercano y amable pasa por las mesas, para hablar con el cliente y preguntarle por la experiencia muy de agradecer en este tipo de restaurantes. Muy recomendable!!

Una experiencia fenomenal , como bien dice su nombre , son Momentos para disfrutar . De un servicio excelente , de una degustación en el paladar inolvidable. Nos impresionó todo , hasta el más mínimo detalle , tanto la exquisitez de la comida , como el maridaje de los vinos..Sin olvidar los delicioso postres Para volver a repetí

Excelente comida, ingredientes de alta calidad y una excelente lista de vinos. El chef es joven, apasionado y amigable. con cuidado y atención. La comida es un verdadero placer para comer. El chef es joven y está muy interesado en trabajar con productores locales. Alimemente recomendada .

Mucho ruido y pocas cosas Pues voy a dividir la opinión en dos partes, la cocina y el ambiente. La parte culinaria no nos atrapó en ningún momento, quizá la carrillera del último plato…el resto nos pareció soso, escaso de sabor y tristón, no vimos el hilo conductor de los objetivos sostenibles, por más que nos lo explicaran en cada plato y nos pareció forzado y más orientado al marketing que a la gastronomía. Alguno de los platos rayaban en la mezquindad incluso incorporando materia prima muy económica, y miren que siempre hemos defendido la cortedad de las raciones de un menú degustación, pero creemos que en su caso lo han llevado a un extremo indefendible Algo mejor los postres, con un helado de rocoto muy, muy bueno y un mel-i-mató muy divertido. Vamos con el ambiente. Durante nuestra cena había, en una mesa cercana, un grupo de siete personas que estuvo riéndose a carcajadas, hablando en un tono de voz elevado, brindando con entrechocar de copas y, en general, demostrando una muy escasa educación. Ni que decir tiene que según avanzaba la cena, y apoyados en el vino, iban subiendo el volumen de las risotadas hasta convertir la sala en un perfecto gallinero, ...en realidad estamos bastante seguros de que hay gallineros más silenciosos. ¿Qué hizo el jefe de sala?, nada. ¿Nos quejamos a los camareros?, claro. Sonrisas forzadas, solidaridad limitada, pero nadie hizo nada. No vale pedir disculpas cuando, ya hartos del ruido, pedimos la cuenta y nos fuimos. Desde nuestro punto de vista la obligación del supuesto jefe de sala, era solicitar al grupo que limitara sus risotadas y sus brindis, le suponemos capaz de hacerlo….pero no lo hizo. Francamente, esperaba del Moments más cocina y menos ruido.

En lineas generales nos gusto mucho, pero quizás esperábamos más al tener 2 estrellas michelin y por las referencias que teníamos de el. Faltaron detalles que hacen que te dejen un gran recuerdo y esas ganas de repetir personal muy escaso, local oscuro, visita a cocina.... Los platos ricos pero no todos llegaban a impresionar.

Experiencia de 2 estrellas michelín excelente!! Fantástico restaurante ubicado en el imponente Hotel Mandarin Oriental, uno de los mejores hoteles de la ciudad y dirigido por la prestigiosa Carme Ruscalleda. El sitio es hiper elegante, amplio y bien iluminado, con mesas y sillas para la ocasión, y con vajilla y cristalería acorde al nivel del restaurante. El servicio fenomenal y sumamente profesional. Son entre dos y tres personas pendientes de ti, y presentando a la perfección cada uno de los platos. El menú que probé fue un viaje exquisito a través de sabores, texturas y presentaciones de platos sorprendentes! Comencé con un aperitivo con yuca y palillos de oliva negro y carquiñolis, muy buenos. De primer plato la Marisma que es un lenguado con fresa, romero y salicornia, buenísimo!! Continuamos con un plato de verduras, cada una cocinada con un estilo diferente, interesante. Luego un plato llamado Desierto con cordero, curri y yogurt. Bastante bueno y original. Para continuar una lubina con romesco, remolacha, calçots y escarola que me gustó mucho!! De plato de carne una pluma de cerdo ibérico con ajo negro, excelente!! Para el turno del prepostre para limpiar el paladar, con una presentación excelente, una galleta con sabor a wasabi De postre principal, un lujo llamado "Efecto Invernadero" con fresa, mandarina, apio, perfecto desde la presentación al sabor!! Como si fuera poco con el café vinieron los divertimentos ó petit fours a cada cual mejor pero si me tengo que quedar con uno elijo el de café que estaba impresionante!! Un “must” indiscutible de la ciudad para darte un gran homenaje!!

Excelente experiencia y sabores. Raül gran profesional y destacar a Bárbara, Alejandro y el chico tunezino que no me acuerdo de su nombre. Volveremos

Excelente experiencia de un menú cuidadosamente diseñado con platos típicos catalanes y de otros lugares. Servicio excelente donde nos explicaban los platos al servirlos y un maridaje que acompaña espectacularmente bien