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Santerra

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Reseñas, información para Santerra

Santerra

Sobre Nosotros

Restaurante madrileño de cocina tradicional llevada a la vanguardia por parte del chef Miguel Carretero y su equipo.

Historia

Restaurante



"Restaurante de cocina española actualizada en Madrid. Tradición en la técnica y buen producto base.El producto de temporada es el gran protagonista de los restaurantes del Grupo Santerra. La sierra y el ADN de las Dos Castillas son nuestra inspiración culinaria. Haciendo homenaje a los productos de monte, caza y río.Además de algunos pescados como la trucha y verduras de la huerta madrileña y toledana. Conformando una cocina que nace de la flora y fauna que enriquece esta zona en la que también se engloba Madrid y su sierra."
Dirección: calle General Pardiñas 56, 28001 Madrid
Teléfono: 91 401 35 80
Ciudad: Madrid
Ruta: calle General Pardiñas 56
Código postal: 28001


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Reseñas
Poco puedo añadir sobre lo que las reseñas anteriores han dicho. Las croquetas de jamón son un espectáculo, muy recomendable probarlas. Mi pareja y yo hemos comido en el restaurante,planta baja. El ambiente es genial, relajado y con un nivel de detalle muy cuidado. El personal de sala es amable y cercano. La cocina es un lujo. Nos ha encantado, y por supuesto, esperamos volver
Sitio al que siempre vuelvo. Cuando tengo visita, siempre voy a Santerra. Es una apuesta segura. Las croquetas son de las mejores de Madrid no tengo foto, llegaron y volaron, pero puedo asegurar que están increíbles. La última vez no vi la tarta de queso, tampoco preguntamos porque llegamos muy llenos al postre, pero espero que no la hayan quitado. Es de mis favoritas.
El sitio me gustó por su comida, pero en general me decepcionó un poco con las expectativas que llevaba. La realidad es que las tapas están muy buenas y la comida es excelente, pero hay un punto de mejora que es el ambiente el local es frío y el servicio creo que es necesario que estén más atentos a las necesidades de los clientes. Los vinos a copas son muy escasos y sólo tienen un par de opciones. Pedimos varias tapas y las que recomiendo claramente son las siguientes: - Croquetas de jamón ibérico - están espectaculares pero creo que si es una croqueta que ha ganado un premio deberían mejorar su presentación. - Burrata - Ensaladilla rusa - Hojaldre de rabo de toro - este es un MUST, me pareció espectacular De postre pedimos la tarta de queso, pero bajo mi punto de vista el queso era demasiado fuerte aunque esto va a gusto Relación calidad precio está muy bien porqué pagamos 32€/persona.
Santerra es un restaurante especializado en caza y famoso por su croqueta, ganadora del premio a la mejor croqueta de jamón ibérico del mundo en el 2018. El premio lo tiene más que merecido, nada lo prepara a uno para la explosión de sabores y texturas que estallan en cada mordisco. Solo por la croqueta valdría la pena visitar el restaurante pero el resto de la carta no se queda atrás, el chef Miguel Carretero combina ingredientes de formas inesperadas pero siempre en perfecto balance logrando platos inolvidables como la cebolleta con anguila o el rodaballo trufado en salsa de pollo asado. Todo en un ambiente tranquilo, diáfano y cuidado que lo hace a uno enfocarse en la comida y la compañía. Sin duda una de las mejores experiencias gastronómicas de Madrid.
Hemos ido a una cena de negocios y ha sido la mejor elección para compartir con clientes, también es un lugar fantástico para ir en pareja o con la familia. La atención es muy personalizada, y todo el staff agradable en todo momento. Teníamos una reserva para grupos que donde se han seleccionado previamente los platos y el marinaje muy adecuado. El restaurante es muy lindo en todos sus espacios. Los platos, presentación y combinación perfecta, con la mejor croqueta del mundo. Recomendado al . Espero volver pronto.
Estuvimos en el bar. Ambiente acojedor y servicio muy agradable. Pedimos de entrantes las croquetas increíbles y la empanada deliciosa. Los primeros nos parecieron un poco caros para el tamaño, pero igualmente muy buenos. Lo único mejorable, los platos fueron llegando a cuenta gotas y estuvimos esperando un buen rato.
Restaurante gourmet con una carta muy corta, pero muy sabrosa. Todo lo que probamos estaba delicioso, yo el ambiente agradable si bien más recomendable para parejas que para grupos. El servicio muy bueno. El escabeche el mejor que he probado nunca
Cenamos dos parejas en el Santerra en menú concertado a través de una promoción de Mahou con cata de cervezas y maridaje del restaurante. La decoración del piso de abajo donde estuvimos nos pareció elegante y para resaltar el servicio. El trato fue muy correcto en la línea de este tipo de establecimientos. El menú estuvo bien diseñado y muy apropiado en relación al precio y al maridaje. Nos gustó especialmente la cebolleta con anguila y la croqueta que es realmente un 10 en ejecución. Volveremos para probar otro tipo de menú donde medir la quinta estrella de la reseña.
El sitio muy chulo. Fui porque llevaba tiempo oyendo hablar de las famosas croquetas del Santerra y no decepcionaron. Pedimos ensaladilla rusa de las mejores que he probado, croquetas muy muy buenas y súper cremosas y carrillera que también estaba bastante buena. La comida y el ambiente, así como la atención de los camareros genial, le pongo un 5 porque me gustó mucho. El precio es moderado, salimos a 36€ por cabeza. 3 platos 2 postres y 4 bebidas En general, muy recomendable!!
¡Qué croquetas! Sabor y textura increíbles Lugar perfecto para picar y compartir. Todos están muy ricos y la presentación está bien cuidada.
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