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Shibui

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Reseñas, información para Shibui

Shibui
Dirección: Carrer del Comte d'Urgell, 272 , Barcelona 08036, ES
Teléfono: 933 21 90 04
Ciudad: Barcelona
Ruta: Carrer del Comte d'Urgell, 272
Código postal: 08036


Horas laborales

lunes: 13:00-15:30
lunes: 20:30-23:30
martes: 13:00-15:30
martes: 20:30-23:30
miércoles: 13:00-15:30
miércoles: 20:30-23:30
jueves: 13:00-15:30

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Reseñas
en términos generales el restaurante está bien, la comida está bien elaborada y el servicio es atento, las pegas son la lentitud en servir y el precio para la calidad del restaurante. Pero para ir y probarlo no está mal. lo amenizan con música aunque les faltan la posibilidad de cocktails en la carta.
Viendo las fotos y los precios esperaba un restaurante japonés de primera, y simplemente está bien. No he sido capaz de identificar las fotos con la realidad... Las fotos son unas postales preciosas, pero el restaurante no está así. Tienen abierto la parte de arriba, junto a la barra. Nada de un comedor fantástico con muchas copas y manteles y luces de colores como se ve en las fotos. Los precios si que son de verdad, y aunque la comida está bien, no veo nada que justifique ese nivel de precios. Ni el local, ni el servicio, ni los platos. Camareros amables, "amiguetes", pero nada profesionales, vestidos con deportivos, vaqueros y una camiseta..., de esos que te dicen todo el rato "que tal, chicos? puedo retirar, chicos? queréis café, chicos?" La carta de postres es mínima, con mochis que no me han gustado, por cierto y cuatro cosas más. En fin, no tengo quejas de la comida, estaba bien, como en otros sitios a los que he ido, pero no es el restaurante de nivel que parece, y es definitivamente caro.
Uno de los mejores japoneses de la ciudad. Platos exquisitos, con un intenso sabor oriental. El surtido de sushi, maki, etc... es muy amplio y lo preparan al momento en la barra para ello. La tempura perfecta. El salmón en su punto, bien hecho y tierno. La salsa teriyaki de los pinchos de pollo deliciosa. Estuvieron en todo momento pendientes de nuestras necesidades. Servicio amable y atento. Y estuvimos muy tranquilos ya que casi no había gente. Hicimos una reserva con descuento y nos lo aplicaron directamente. Seguro que volvemos.
El local está decorado con buen gusto, el ambiente no es de típico japonés, es algo moderno con música acorde, muy agradable. El servicio estuvo genial, atento y profesional, los platos no salieron muy rápidos pero se entiende porque todos los platos precían cocinados al momento. Me encantaron los edamame, los varios nigiris que probamos y la carne. Muy recomendable todo! El mojito de fresas... espectacular
Muy buen restaurante japonés con los productos muy frescos y muy buena elaboración. El servicio es muy bueno y la decoración es muy moderna. Aunque es mejor hacer reserva en la barra te pueden atender con la misma calidad que en la mesa y disfrutas de la fantástica forma de trabajar de los cocineros. A parte del sushi, makis y urimaquis el cebiche está espectacular.
Restaurante muy aconsejable. El mejor sushi en Barcelona. Sin lugar a dudas repetirás una y otra vez. Gran variedad de platos. El problema llega a la hora de elegir.
Fuimos con muchas expectativas, el trato del personal correcto, el local esta bien pero no tiene encanto, un poco frio. Al respecto de la comida: pedimos 1/2 ración de yakisoba de verduras, que estaban muy buenos y la cantidad más que correcta para ser media ración, pedimos tb tataki uramaki de 8 piezas, excesivamente caro: 20€, y d calidad, normal... no se deshacía en la boca...estaba rico, pero no para pagar ese precio!... El tartar de Vieira con Gambas Palamós con salsa y aroma de trufa, es un plato pequeño, con solo 1 gambita y el fondo es arroz blanco...lo vereis en la foto... el exceso de aceite de trufa monopoliza el sabor del pescado... y carísimo también... y por último el Tataki de Wagyu con la carne crudisima y fria...y esta es una carne especialmente melosa, pero le faltaba un puntito de plancha para poder saborearla como merece... Postre: mochi de té verde la mitad estaba tan congelado q tampoco se podia saborear como es de esperar. Ah! y al xef Katano le obsesiona el cebollino como podreis observar, lo pone en todos los platos!...Resumen:; estos platos más un vino blanco Raimat Terra Garnacha Ecològic y una Asahi, nos subió la cuenta a 99€ para 2pax. Materia prima de calidad pero precios fuera de orbita. No esta equilibrado el nivel calidad-precio.
Grupo Shiaadi con restaurantes en Blanes y Cardedeu ha tomado su mando para modernizar el local y darle un nuevo impulso. Y su carta, como no, también ha sufrido retoques, apostando ahora por los aires latinos. En el nuevo Shibui además de encontrar la comida japonesa clásica, hay espacio también para la cocina nikkei, fusión entre cocina peruana y japonesa. Como decíamos, la nueva carta pivota entre los platos esenciales de todo gran restaurante japonés, con influencias de fusión y nikkei. De este modo, encontramos platos clásicos como las ensaladas de algas, pepino o anguila, las tempuras y yakisobas, los tartars, el sukiyaki, los tatakis, las gyozas, el bacalao negro o la deliciosa carne wagyu entre otros, además de otros básicos como los nigiris, el sashimi o los gunkan. Entre la cocina de influencia hay que destacar sus ostras, el hotate de foie, los ceviches, los carpaccios y el magret de pato. Como recomendación personal, nosotros os decimos que no podéis iros del nuevo Shibui by Shiaadi sin probar su tataki de pez mantequilla y su ceviche, para nosostros los dos mejores platos que probamos. En la parte creativa de la nueva cocina del Shibui tenemos ahora Denni Deda nacido en Brasil, un país donde hay una gran tradición de gastronomía japonesa. Junto a él está Ángel Camacho, uno los primeros cocineros en Barcelona con rango de jefe de cocina, experto en gastronomía japonesa. En cuanto al espacio, sigue siendo el mismo. Con mesas y barra de sushi en la parte de arriba y un gran tatami debajo para cenar en grupo. Se presenta como un local que mezcla tradición con elegancia y elementos nipones con aires mediterráneos y vanguardistas… Todo para recrear un Japón adaptado al espíritu cosmopolita de la ciudad que lo acoge, Barcelona.
This restaurant is located in a cozy area in Barcelona, not very tourist area and near to bars and discos in carrer Tusset. The sushi was super good, we loved it. Mantequilla fish sashimi and tuna tartar were so good, and the hot rolls were big and filling. The service was a bit slow, though Este restaurante está ubicado en una área bonita en Barcelona, no muy turística, pero llena de bares y discotecas cerca en Carrer Tusset. El sushi nos encanto, estaba súper rico. El sashimi de pescado de mantequilla, el tartar de atún y los rolls calientes estuvieron muy bien preparados y ricos. Lo único malo fue que fue un poco lento.
Ambiente acogedor y formal, ubicación buena, fácil de encontrar, atención al cliente muy buena y profesional, te recomiendan la mejor opción a tu gusto. En cuanto a la carta, mucha variedad a escoger, y todo, absolutamente todo, esta de diez! Presentación apetecible y sabores exquisitos. Lugar para volver.
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