Shina Tora Ya

Siempre me había dado curiosidad este sitio así que estoy feliz de haberlo probado por fin, es algo caro pero es un restaurante japonés auténtico con cocinero japonés y hasta el camarero es japonés. Nada más entrar sientes que te has trasladado a Japón, 10/10 la decoración y la atención del personal, da gusto comer así. En cuanto a la comida solo fuimos por algo sencillo pero lo que comimos estuvo increíble aunque el sashimi que pedimos de vieira podría haber sido un poco mejor, la sopa de miso estaba increíble, es algo básico pero esta si ha sido una auténtica sopa de miso. Y los rollitos que pedimos estaban tan ricos que casi lloro tenían carne aunque no logro recordar el nombre por eso publicaré las fotos.

Fuimos a comer el famoso Kobe original de Japón ya que es el único restaurante que tiene los certificados para traerlo a Madrid, en los demás sitios es wagyu Hay que decir que nosotros ya habíamos probado el Kobe en Japón y nos dejó locos. Probamos unos niguiris espectaculares con wagyu y foie , los precios por pieza son bastante elevados 15€ unidad, pero están muy muy buenos, los hay algo más baratos, pero en general no es un lugar para todos los bolsillos, está bien para darte un capricho un día y probar nuevos sabores. Pedimos la parrilla de Kobe con verduras y otra de wagyu, para probar la diferencia, y si hay diferencia el Kobe es aún más tierno y se deshace en la boca pero nuestro recuerdo del que compramos en un supermercado de Japón era superior y mucho más económico, está muy bien si quieres probarlo y hacerte una idea sin ir a Japón pero realmente allí lo probamos más bueno. Fuimos un segundo día a probar el Ramen q tienen con wagyu, cuesta unos 50€ y bueno, la cantidad está bien, es muy grande, pero los he probado mucho mejores, salvo porque los filetitos q te ponen son de wagyu, hay muchos lugares en Madrid donde puedes comer Ramen mucho más sabrosos, más variados y por 10€. Realmente este tiene pocos ingredientes. La conclusión es que es un lugar bastante caro, está bien para probar la carne de Kobe y hacerte una idea, pero en Japón es mejor. Ojo porque hay platos que sólo los preparan para mínimo 2 personas, y algunos son platos de 150€ por persona o así, asiq si quieres sólo pedir una reacción para compartir por probarla será imposible. Los niguiris son espectaculares, iremos otro día sólo a comer niguiris, xq son una locura. Los postres, probamos 3 y bueno, están muy aceptables, con una presentación genial, pero en España hacemos postres muy deliciosos, asiq tampoco fue nada destacable. Evidentemente saben el lujo que sale del grifo, agua de Madrid, y si pides agua te ponen agua del grifo en botellas de colores,, siempre te la ponen aunque no la pidas, también te ponen un pequeño entrante gratuito mientras esperas la comida. La atención es estupenda, eso sí, te aconsejan siempre y son muy amables.

La calidad de la comida fue muy buena. Eso sí. Ha sido una de la experiencias más bizarras que he tenido en un restaurante. Camareros callados, observándote, y sin dar información de los platos. Camareras dentro, observando y riendo mientras traían platos a la mesa. A todo esto, el local totalmente vacío. Precios desorbitados, cantidades mínimas y carta ininteligible. Si a eso le sumas ningún tipo de interacción por el personal..... Experiencia bastante negativa.

Espectacular sitio donde comer todo de la carta, desde los niguiris , hasta el sushi como la carne de kobe y wagyu!!! La atención de los camareros impecables y sobretodo de ROD sin duda el mejor de todos!!! Un placer y repetiremos sin dudarlo!

Un lugar increíble de inicio a fin. Fuimos 2 personas y pedimos: 2 copas de vino, 2 nigiris de salmón y 2 de toro ambos flambeados, 1 barbacoa de wagyu y otra de kobe acompañada por cuencos de arroz y salsa. El recibimiento es muy cercano, ofrecen un entrante invitación del restaurante que es una especie de ensalada, personalmente no nos gustó y creo que podrían hacer algo mucho más sabroso y característico. Los nigiris que estaban increíbles, tenían una calidad brutal y el arroz era brutal. Muy amablemente la camarera nos trajo la barbacoa y nos fue explicando como debíamos hacer la carne para que estuviese ideal y así fue, un sabor espectacular. No había mucha gente en el restaurante, cierto es que su precio es elevado, aunque no creo que a nadie le pille de sorpresa; nuestro total fue de 220€. La calidad y el trato de los camareros era inmejorable, quizás el precio un poco alto, aún asi lo recomiendo!

Probamos la ensalada con sashimi de atún y salmón que estaba bien, los roll que nos aconsejaron que estaban muy buenos y por último tomamos la carne de wagyu y la de kobe, a toda la mesa nos gustó mucho más la de wagyu ya que la temperatura a la que venía estaba mejor y se podía hacer poco a la barbacoa, la de kobe venía muy congelada y al ponerla en la barbacoa se acababa cociendo y perdía mucho sabor una carne de esa calidad, la tarta de queso muy simple

Decepción máxima, lo unico bueno es la atención de las camareras que nos atendieron. Probamos los niguiris: tamaño del niguiri demasiado grande, corte del pescado demasiado gordo sinceramente parecía más un corte de los sushis de muy mala calidad que te pides en casa, arroz del niguiri lo que hace la diferencia entre un buen sushi y uno malo completamente SECO. Ha sido casi una falta de respeto hacia una pieza pescado de calidad como puede ser la ventresca de atún. El gunkan de erizo del mar+wagyu 14,50€ la pieza completamente desequilibrado, donde la salsa le quita todo el sabor a la materia prima. Las gyozas de wagyu: sin sabor ninguno. 0. Le salva un poco la salsa de yuzu pero pfff. Y para acabar, el precio: te cobran 2,50€ la jarra de agua DEL GRIFO no se si el legal eso?; y la comida en general esta demasiado cara para la poca calidad de los platos … Conclusión: te toman el pelo porque estas en Claudio Coello. Hace falta más que precios elevados y personal que te saluda al entrar para llevar un buen restaurante japonés que merecería estos precios. Estamos hartos de restaurantes en Madrid que te cobran más por la localización y el postureo que por la calidad de la comida. Que lastima.

En mi experiencia creo que es el mejor restaurante japonés al que he ido , la carne wagyu , y la de kobe excelente , el trato del personal súper amable sin duda volveremos , muy recomendable

Buena atención, el producto es de alta calidad, tal vez la ejecución de los niguiris para mi gusto algo desconpensada. Pides botella de agua y traen me da agua de grifo. El wagyu realmente rico.

Restaurante asador japonés. Personal muy amable y servicial. Super atentos a todo y muy educados. El local está muy limpio y ordenado. Se come genial, probamos gyozas de wagyu y la carne con verduras y diferentes tipos de setas. Un lugar para repetir.