Slow Food Cantabria

Sobre Nosotros

Organización contrapuesta a la estandarización del gusto en la gastronomía, promueve la difusión de una nueva filosofía que combina placer y conocimiento

Historia

Slow Food prevé un mundo en el que todas las personas puedan acceder y disfrutar de la comida que es buena para ellos, buena para los que crecen y buena para el planeta.

Nuestro enfoque se basa en un concepto de comida que se define por tres principios interrelacionados: bueno, limpio y justo.

BUENO: calidad, sabrosa y la comida sana
LIMPIEZA: la producción que no daña el medio ambiente
JUSTO: precios accesibles para los consumidores, y precio y condiciones justos para los productores

"Organización global de base para prevenir la desaparición de culturas y tradiciones alimentarias locales, contrarrestar el auge de los ritmos de vida acelerados y combatir el desinterés general sobre los alimentos que se consumen, su procedencia y la forma en la que nuestras decisiones alimentarias afectan al mundo. Están relacionadas con la cultura, la política, la agricultura y el medio ambiente. Poder acceder y disfrutar de una comida buena y sana para todos, para quienes la producen y para el planeta. Nos oponemos a la estandarización del gusto y de la cultura y al poder ilimitado de las multinacionales de la agricultura industrial. Nuestra labor se basa en una noción de calidad de los alimentos definida por ser buenos, limpios y justos"