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Alkimia

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Reseñas, información para Alkimia

Alkimia
"Ens agrada la cuina que mira cap al futur però que sap d’on ve.Ens agrada amplificar la veu de productes que parlen per si mateixos.Creiem que la bona cuina s’ha de fer a mà i amb bona mà.Confiem ens els petits productors, que com nosaltres, fan les coses a mà.Ens agrada que el nostre restaurant sigui petit perquè és la millor manera per a poder donar-vos-ho tot.Benvinguts"
Dirección: Ronda Sant Antoni, 41 , Barcelona 08011, ES
Teléfono: 932 07 61 15
Ciudad: Barcelona
Ruta: Ronda Sant Antoni, 41
Código postal: 08011


Horas laborales

lunes: 13:30-15:30
lunes: 20:30-23:30
martes: 13:30-15:30
martes: 20:30-23:30
miércoles: 13:30-15:30
miércoles: 20:30-23:30
jueves: 13:30-15:30

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Reseñas
Sin palabras! Al Kostat, dentro del Alkimia. Puro placer en la boca, empezando por la comida, el maridaje y finalizando con unos postres espectaculares. Lujo a precio moderado. Una experiencia 100% recomendable en Barcelona. Lo mejor? El trato recibido por el personal y lo bonito que es el espacio.
Se merece la segunda estrella michelín Local situado en un piso antiguo con una decoración bonita y situado justo encima de la cerveceria Moritz. Es un restaurante exclusivo y acogedor donde vivir una experiencia gastronómica de las que dejan huella. Viaje de unas 3 horas donde no paras de disfrutar. Por supuesto algún plato mejor que otro también va a gustos pero la experiencia en general es gratificante y sales con una sonrisa bendiciendo la suerte que has tenido de poder probar este restaurante. Platos y valoración rápida del menú: Sopa de pescado a la taza, 9p me encantó la intensidad Xatonada de calamar, 9p riquísima Alcachofa rellena con atún, erizo de mar y caviar, 9p, genial Suquet blanco de erizos con caquis, sublime 9,5p Arroz con col 9,5 espectáculo de plato, uffff Mar y montaña de ostra y cerebro, 8,5 muy rico y original Rodaballo con alcachofa y navajas, 10p, exquisitez Langosta a l'ast con pollo, 8p rico Perdiz con almendras y calçots, 8p, bueno Tatin de liebre, 8,5p, interesante Pera escalivada, 9p, muy rico y original Montblanc crema de vainilla, helado de leche, castaña confitada, crema de castaña, acompañada de sopa de té negro, 9p, muy buen postre Buñuelos à la minute con crema de vainilla, 8p bien para acabar y disfrutar con el café. ¿Amante del buen comer? Simplemente no dejes de pasar por aquí!! ;-
Decepcionante, Platos fríos y restauras no conseguidas. Lo que ha de ser gelatinoso como las manitas de cerdo, al estar frías mantenían esa chiclosodad que no es agradable. Similar pasó con las carrileras de jabalí. Rígidas, nada tiernas ni jugosas, ni se desmenuzaban, y además,frías. El salmonete estupendo, pero el arroz sabe a sofrito de tomate y nada más. Y la lasaña, de lo mejor. Pero para un restaurante de tal categoría, no es lo que te esperas. Juzgando decoración, la verdad que el sitio es llamativo y original. El servicio, a nuestro juicio, tampoco estaba en su mejor día pues pan y cuenta, se lo solicitamos 3 veces y nada.
Es un restaurante muy exclusivo. Desde la propia entrada, que es nada mas que un portal de edificio con una placa pequeña que indica el nombre del restaurante y un timbre, donde al picar te dejan entrar solo si se tiene una reserva, hasta el propio interior con salones privados y con estilo clásico. El interior y el diseño de todo esta cuidado hasta el mas mínimo detalle. Mesas, sillas, cubiertos, menaje es como si están recién sacados de sus cajas para su primer uso, impresionante, sin ningún signo de uso previo. El camarero asignado para cada salón/grupo de comensales es dedicado y atento en cada momento para rellenar los vasos o explicar cualquier detalle de los platos servidos. En cada salón hay una pantalla grande con proyector que proyecta en tiempo real el interior de la cocina, donde se puede ver Jordi Vilà como prepara y cuida cada detalle de sus platos. No creo que hace falta comentar los platos, pues Jordi Vilà ha creado su nombre en el mundo de la alta cocina a base de mucha creatividad, dedicación y un gusto muy acertado, pero cada persona los puede percibir de una manera u otra. A mi personalmente, cada uno de los platos probados me han creado una sensación de placer supremo, me ha encantado la combinación de sabores y la perfección de cada bocado. Es un sitio exclusivo, no para cada bolsillo, pero para los amantes de la buena cocina, se ha de visitar al menos una vez para sentir la experiencia.
Cena en alkostat, restaurante anexo al estrella Michelín Alkimia, al que poco o nada tiene que envidiar. Lugar que merece la pena visitar tanto por las instalaciones ubicado en un inmueble antiguo perfectamente conservado como por la calidad de la comida. Empezamos con una ostra a la brasa con revuelto de huevo. Sorprendente sabor. Distinto. Imprescindible. Seguimos con unas judías al dente con una patata casi en puré y acompañada de butifarra de perol. Plato aparentemente simple pero que demuestra su gran cocina. Sencillo y complejo al mismo tiempo. Como carne tomamos unas mollejas ESPECTACULARES. La pena es que forman parte de los efímeros de la carta. Suaves en sabor y textura pero con unos raviolis potentes de sabor que dan profundidad a toda la elaboración. Terminamos con un besugo a la brasa y su pil pil. Espectacular. El mejor pescado que he tomado en Barcelona. Punto perfecto del pescado y gran sabor a brasa para nada enmascarado con el pil pil. A más a más, precio ajustado para el tamaño de la ración. Experiencia muy buena a la que sólo pondría dos peros: carta de vinos extremadamente cara una copa de vino 12 euros y quizás un tanto lentos en el servicio. Precio de 115,5€ para 3 personas. Dado el nivel de cocina, servicio y ubicación, merece muy mucho la pena.
Agradable experiencia en su salón privado para eventos. Historia y buena cocina. Servicio a nivel del resto. Recomendable.Comida: 5/5
Fuimos a Alkimia con ganas de probar una experiencia culinaria y de servicio distinta, de alto nivel y con muchas ganas de disfrutar. El espacio es especial, edificio regio de estilo modernista decorado con gusto y originalmente. El servicio está al nivel de la propuesta creativa y culinaria, siempre atento y empático. La comida nos gustó, no todos los platos, pero entendimos el mensaje de acelerar los gustos e intensidades a medida que avanzaba la cena. Inspirado en la cocina catalana tradicional ofrece mezclas y texturas que sorprenden. Hasta aquí todo estaría dentro de lo esperado con la propuesta y las expectativas, seguramente nos pareció excesivo el precio, pero pensamos que la exclusividad y creatividad se han de distinguir también con la factura final. Sin embrago ya a la salida empezamos a notar un malestar en la barriga que no cesó durante las próximas horas. Mi pareja vomitó tres veces y yo, aunque no llegué a ese nivel, arrastré molestias importantes todo el día siguiente. Dudamos en ir o no al hospital, pero al final desistimos. Informamos al restaurante de lo sucedido, y la respuesta no nos gustó ya que parecía que insinuaban que no era posible, nosotros no estábamos pidiendo nada en concreto, pero esperábamos un interés sobre lo que había pasado con más detalle, y no fue así. No sabemos que fue realmente, pero el hecho que el malestar, agudo a veces, lo tuviéramos los dos no daba lugar a ninguna duda de que era debido a algún problema con la comida. Es por ello que no podemos recomendar ni el restaurante ni la comida a nadie, y en cualquier caso si os decidís a arriesgaros, sospechamos que mejor evitéis cualquier propuesta de plato que contenga erizo. Mucha suerte a todos.
Una experiencia muy agradable en la que un equipo cercano te deja degustar de una forma relajada los 12 pasos de un menú enmarcado en la cocina catalana de temporada. Un excelente vino de Jumilla a un precio más que idóneo por su calidad y una sala cálida que se presta a no querer marchar nunca... mejor plato par mi : el mar y montaña extremo. Quizás potenciaría algo más los guisantes, las habitas y la trufa del rodaballo .Las cocciones de todos los platos muy acertadas.
Fuimos un grupo de 13 con reserva y nos dieron un menú degustación justito, casi todo precalentado. Nos sirvieron 2 vinos, blanco muy suave 10€ en Vivino y el tinto normal 15€ en Vivino a mi modo de ver no estaban en consonancia con lo que nos cobraron por persona 200€ incluido vino. Un detalle negativo del servicio: hubo un plato que a dos personas les gustó mucho una croqueta y pidieron repetir: la respuesta fué 'no es posible'. En resumen, lugar precioso, comida 'bien', vino insuficiente. No tengo intención de volver.
Restaurante muy recomendable. Tratan el producto con delicadeza con mucho sabor y combinación de sabores y texturas. Es un restaurante bastante centrado en producto de mar. El menú que escogimos fue el menú alkimia y súper bien. Los camareros son cercanos pero a la vez con un trato muy profesional. Me han hecho estar muy cómoda y he cenado de lujo. Eso sí cuesta un poco de encontrar la entrada porque está en un piso al lado de la fábrica moritz. Un toque pintoresco con una decoración espectacular.
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