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Chuka

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Reseñas, información para Chuka

Chuka
"CHUKA es la versión japonesa de la gastronomía china. Se presenta no solo como el primer Ramen Bar en Madrid, sino como un concepto que pretende ir a la base de la tendencia del consumo de Ramen en el mundo."
Dirección: Calle de Echegaray, 9 , Madrid 28014, ES
Teléfono: 640 65 13 46
Ciudad: Madrid
Ruta: Calle de Echegaray, 9
Código postal: 28014


Horas laborales

martes: 20:30-23:30
miércoles: 20:30-23:30
jueves: 20:30-23:30
viernes: 13:30-15:30
viernes: 20:30-23:30
sábado: 13:30-15:30
sábado: 20:30-23:30

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Reseñas
No es mi primera vez ni será la última. Los baos y ramen son los mejores que he probado nunca, por más que voy a sitios nuevos no encuentro la misma calidad ni explosión de sabor. Tenía pendiente llevar a mi hijo, que salió realmente entusiasmado, y no es fácil de contentar. La atención espectacular como siempre
Fuimos por el ramen, pero volveremos por los baos. Ojo, que el ramen está buenísimo, pero es que los baos que tienen aquí, son de los mejores que he probado. Pedimos el de pollo, porque vimos como lo preparaban para otra mesa y solo la presentación ya era espectacular. Su apariencia está a la altura de su sabor y textura. Recomendadísimo. Sugiero que hagáis reserva porque está siempre lleno. Nosotros fuimos sin ella, pero la chica que nos atendió super amable y simpática nos comentó que si esperabamos unos 20 min podríamos cenar en la barra. Aprovechamos para probar un par de cocktails: la Limonada con menta y el té negro con yuzu. Solo os digo que no os podéis perder ninguno de los. Repetimos la limonada cuando nos sirvieron la comida. Remarcar que mientras esperabamos nos regalaron pan de gamba con humus japonés. Detalle que es de agradecer además el humus estaba riquísimo. Añadimos a la comanda el ramen de estilo chino, que tampoco defraudó. En general, no es económico, pero tampoco es caro. A destacar, el buen servicio de las camareras que nos atendieron y que la cocina esté a la vista. Se te hace la boca agua mientras esperas para tu mesa y te da una idea de lo que puedes pedir luego. Volveré cuando tenga visita de amigos en la ciudad, ¡porque tengo que probar todos sus baos!
El sitio es muy bonito. El ambiente es tranquilo, se está muy cómodo. La comida estaba deliciosa. Fuimos tred personas, probamos 3 baos, y 2 ramen. El mejor Bao, a nuestro gusto, fue el de pollo friro. El de pulled pork estaba bueno, con la carne bastante ahumada, y de cantidad abundante. El de langostino tigre tenía una textura muy interesante nada desagradable, sólo diferente, al ser como un tipo de "bloque" de langostino. Ambos ramen Hakata Tonkotsu y Tokio Shoyu Circa 1900 estaban muy buenos. Son bastante grandes, por lo que son suficiente comida para una persona. El precio está bastante bien para la cantidad de comida que tienen los platos, y su calidad.
Restaurante especializado en Ramen muy cerca de Sol! Nos ha encantado todo pero especialmente el Ramen Tokio y el Bao de Pollo que están brutales!! Como bebida también probamos un coctel de gengibre y buenísimo!!! Pagamos por todo lo de las fotos y dos cervezas 64 euros... Bien invertidos
El mejor restaurante de ramen que he probado en Madrid. He probado Yokaloca, Ramen Kagura, Oishi... ninguno se parece a este. Situado cerca de Sol, en chuka ramen bar la carta es pequeña: varios rámenes, gua baos buns, gyozas y wantons de entrante y algunos platos de temporada. Probamos los baos de panceta y estaban buenos: cocción lenta para que la panceta se funda y por fuera crujiente. El ramen que hacen es el clásico tonkotsu hecho con huesos de cerdo. Me encantó. El caldo es un paitán caldo denso, con aceite de ajo negro. El huevo tamago estaba cremoso, perfecto. El chasu estaba como la panceta del bao: crujiente por fuera y por dentro meloso. El precio medio es de 30 euros por persona con entrante + plato y compartiendo un postre, con una buena relación calidad-precio. Comimos en la barra pero el local es acogedor. El servicio es bueno y rápido: el chaval que servía fue muy amable. Volveré a comer otro ramen y lo recomiendo: no probarán otro parecido en Madrid.
Fuimos por recomendación de varias personas, llevabamos las expectativas muy altas y las cumplió al 80% Para empezar te sirven un hummus de edamame como entrante por cuenta de la casa muy rico. Probamos el bao de pulled pork: El kimchi de pepino que lleva y el fondo picantillo le daban el punto a una carne con un sabor ahumado muy agradable, la pequeña pega es que la carne estaba un poco seca. Las gyozas de vaca madurada: las sirven con un crocante encima. Estaban muy jugosas tenían un sabor muy intenso, quizás demasiado a comino. El ramen hiyashi chuka: es muy peculiar porque no lleva caldo y los fideos se sirven fríos. La mezcla con los anacardos garrapiñados y la salchicha cantonesa lo hacen irresistible. Y para acabar el mochi donut: Sin duda merece la pena. No parece que te estés comiendo una pasta de arroz, tiene una textura muy lograda. La mezcla del sabor del helado de lima con el donut es todo un acierto. El trato es muy amable y atento. Si le tengo que poner una pega son los asientos, no dispone de ninguno con respaldo y para la duración de una comida se hace incómodo. Es un local muy pequeño y suele estar muy concurrido, es más que recomendable reservar. El precio es medio/alto, pero merece la pena la experiencia.
No sé ni por donde empezar con este lugar. Resumido: es increíble, de la mejor comida asiática que he comido en mi vida. Después de varios días en Madrid y de devorar cuanta tapa se nos atravesó, queríamos variar un poco de platillos y como buenos amantes del ramen, encontramos Chuka. Nos sentamos en la barra porque no reservamos, malamente. La comida: DIOS MIO. Todo lo que probamos estuvo increíble, bien servido y de súper buen sabor. - Hummus: te lo dan de entrada de cortesía, está muy rico. - Bao de pulled pork: uno de los mejores pulled porks que he comido en mi vida, con un kimchi de pepino interesante. - Dumplings de vaca madurada: muy ricos y una excelente opción de entrada para compartir. Con un crocante arriba que me pareció que le agrega a la experiencia : - Ramen Tokio Shoyu: es un sabor suave pero muy muy rico. Lo más interesante es cómo sirven el cerdo, muy suavecito y fácil de comer en otros lados a veces te ponen un trozo gigante. - Mochi Donut: definitivamente el highlight de la noche. si están indecisos en pedirlo, no lo piensen mas, pídanlo. Es una combinación muy rica de sabores y texturas, no es tan dulce y es un buen tamaño para compartir. Los precios: Por todo eso que pedimos + 2 bebidas pagamos aproximadamente €50, lo que me parece súper bien para la calidad y cantidad que ofrecen. En pocas palabras, es un lugar imperdible. Me encantaría vivir en Madrid para volver cada que quisiera.
Soy un apasionado del Ramen y he de decir con gran placer... que es uno de los mejores que he probado. En esta primera ocasión me tomé el "Tokyo shoyu", un caldo limpio y sabroso acompañando a estupendos ingredientes, lleno de sabores. Muy ricas también las gyozas y los baobuns. Interesantes también las propuestas de temporada, pero debes saber que solo las sirven en el turno de cena. Buen servicio, muy amable, y ambiente acogedor. Imprescindible reservar, se llena, y ya sabemos por qué; ¡Deseando volver para probar los otros ramen!
El local no me pareció gran cosa, salvo los toques orientales, me pareció austero con una estructura anticuada, lo que puede tener su encanto. Los baos me gustaron mucho y me parecieron muy originales, no probé ningún ramen , quizás en una próxima visita. El servicio muy bueno, te aclaran cualquier duda muy amablemente. Los postres también estaban buenísimos.
Comida y servicio de 10. Cuando llegamos iban con retraso en la reserva y en todo momento se mostraron preocupados y tratando de que estuviéramos atendidos hasta tener la mesa que habíamos reservado. Un detalle que se agradece enormemente, da a entender el compromiso con su trabajo y eso es para reconocerlo y agradecerlo! Pedimos un bao de pollo y las gyozas de vaca madurada, buenísimos ambos! Pero de un nivel superior el hakata ramen, de los mejores que he probado! Repetiremos sin duda!
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