Freiduría de Gallinejas

Son espectaculares!!! Todavía babeo según las recuerdo del fin de semana. Increíbles!!! Las pedimos bien fritas y las sirvieron fritas en su justa medida quedando crujientes pero jugosas, al punto correcto de sal y sin exceso de aceite. Pedimos kilo y medio de gallinejas para tres y para cenar. No resultaron pesadas y tampoco sentía sensación de estar repitiendo y repitiendo el alimento. Aconsejo este sitio en Vallecas menos famoso que otros más céntricos porque te sirven calidad y buen trabajo del producto.

Buena experiencia. Me pedí un bocadillo gallinejas muy bien pasado.

Sin duda, es el mejor sitio de Madrid donde comer las típicas desgraciadamente ya no tanto raciones de entresijos y gallinejas. Estuve hace poco tiempo hablando con el propietario, una persona muy amable. La cocina mas que limpia y el genero muy cuidado. Sin duda cuando se jubile, perderemos un gran rincon de Madrid.

Para los amantes de la casquería recomiendo que visiten está freiduría , son los mejores de Madrid ya que solo se dedican únicamente a trabajar este género , en otros lugares te fríen las gallinejas , entresijos etc en el mismo sitio que te fríen patatas y calamares etc,,,, y no queda con el mismo sabor . local super castizo de esos que quedan pocos, al mando de la cocina está Emilio al que puedes ver en todo momento como prepara este producto tan especial .

Me comí un bocadillo de gallinejas como hacía años que no probaba. Volveré, sin duda

Muy bien hechas las gallinejas

Comí gallinejas y entresijos y me encantaron,hechos en su punto. Gente muy amable. Repetiremos

Si te gustan los entresijos, gallinejas es el sitio ideal. Establecimiento pequeño así que lo mismo tienes que esperar un poco a ser atendido. Yo suelo pedir por teléfono y me lo llevo a casa Recomendado 100x100

Muy buenas las gallinejas y entresijos, el pan si fuera mas crujiente seria perfecto

Atención muy mejorable, camarero bastante seco. No nos puso ni unos vasos con las bebidas pese al precio de las mismas. Además, pedimos dos bocadillos mixtos gallinejas y entresijos y nos trajeron dos bocadillos de entresijos alegando que el cocinero se había equivocado...Es una pena que quedando tan pocos lugares donde preparen gallinejas y entresijos por la falta de demanda, se permitan el lujo de dar este tipo de atención.