Janatomo

"En 1974, Tomoyuki Ikenaga comenzó montando un restaurante de comida china elaborada por cocineros japoneses consiguiendo unos sabores diferentes, ya que en aquellos tiempos era prácticamente imposible ofrecer comida japonesa de calidad por la escasez de buena materia prima y sobre todo por la diferencia gastronómica entre España y Japón. En 1992 se pudo crear la carta japonesa con los platos más representativos,tradicionales y populares. Ya se entendía la comida japonesa como algo sano y una alternativa a la dieta mediterránea con sus ingredientes calientes,fríos o crudos.Así, sin querer, nos convertimos en el primer restaurante en Europa en ofrecer comida china y japonesa en un único local ofreciendo un poco más de la cultura japonesa."