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Reseñas, información para kappo

kappo

Sobre Nosotros

Chef Mario Payán. La gran barra tradicional japonesa se traslada a Madrid con la auténtica cocina kaiseki.



"Kappo es el epicentro de la cocina tradicional japonesa más pura en Madrid. Con una barra hecha a medida en base a las especificaciones del chef, permite un diálogo con el comensal, que forma parte del proceso de elaboración del menú. El chef Mario Payán prepara en directo cada uno de los platos creando un ambiente cercano, limpio y acogedor.Kappo está dividido en dos zonas: una barra disponible para 12 comensales y un comedor con 6 mesas incluyendo una zona de reservado."
Dirección: Calle de Breton de los Herreros, 54 , Madrid 28003, ES
Teléfono: 910 42 00 66
Ciudad: Madrid
Ruta: Calle de Breton de los Herreros, 54
Código postal: 28003


Horas laborales

martes: 13:30-16:00
martes: 20:30-00:00
miércoles: 13:30-16:00
miércoles: 20:30-00:00
jueves: 13:30-16:00
jueves: 20:30-00:00
viernes: 13:30-16:00

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Reseñas
La experiencia sería sobresaliente si el menú fuera más generoso. A pesar de ampliar el menú con sashimi de langosta y su propio caldo, salimos algo hambrientos. Los bocados están medidos para ser delicados y vivir una buena experiencia pero el menú no parece que esté bien dimensionado. Algunos nigiris de más o algún plato extra hubiera sido más que bienvenido. Dejando de lado la cantidad, los platos y calidad son espectaculares, cada bocado es sorprendente y supera al anterior. El servicio en la barra es excelente, sin ella puede no merecer tanto la pena.
Fui a kappo con mi novio para celebrar su cumpleaños, el menú degustación era exquisito nos encantó todo y la cantidad era abundante, nos costó terminarlo. Es un sito que realmente merece la pena lo que pagas en nuestro caso 216€ 2/personas ya que el producto es de primera calidad pruebas muchas cosas diferentes y el servicio es inmejorable, muy atentos en todo momento y muy agradables. En uno de los platos nos preguntaron si queríamos el suplemento de caviar y nosotros dijimos que si, pero si no eres un amante del caviar y no sabes apreciarlo como es mi caso te recomendaría que no lo pudieses ya que son 18€ de suplemento por un poquito de caviar encima del niguiri de atún. En definitiva muy recomendable para ir con un grupo pequeño y por un motivo especial.
Nos encanta el sushi y después de haber estado en Japón cuesta mucho encontrar del bueno, de ese que se deshace en la boca y es una delicia para el paladar. En Kappo hemos viajado de nuevo allí. Pero con mucha mas variedad de lo que sueles encontrar en los sitios normales y por supuesto con un material de primera!! Algo que nos ha gustado mucho, ha sido que la mayoría de los ingredientes son muy frescos y de origen nacional. Una experiencia enriquecedora en muchos sentidos! Repetiremos seguro.
Para nosotros, el mejor japonés de Madrid. Y también nuestro restaurante favorito ya no sólo por su comida: el trato, los sushiman, el ambiente…es un lugar único que merece al menos una visita si tenéis la oportunidad. Ofrece un único menú “Omakase” que en japonés significa confiar o ponerse en manos del chef. Es decir, el sushiman elige qué comemos y cómo. Aquí ya empieza la magia: te sientas recomendadísimo ir siempre a barra y directamente ves cómo el chef muestra su talento cortando el pescado y preparando minuciosamente cada uno de los bocados que están hechos en exclusiva para ti. Y aquí es en donde Kappo hipnotiza: ver a Mario preparar cada pieza de sushi mientras te cuenta aventuras, historias, etc. El menú normalmente tiene tres entrantes ya sea tartar, sashimi, kokotxas, sopas… de 15 a 17 nigiris, temaki y postre. Con un coste de 80€ sin bebida. Entre sus nigiris destaca el de vieira y toro mi favorito calamar y pasta de wasabi increíble combinación, parrocha ahumada, atún toro con caviar…miles de opciones que varían a diario en función del producto del día. El ambiente es acogedor e íntimo. Cuenta con una barra para 8 personas, un reservado, la sala, y una terraza. Recomendamos siempre ir a barra: el disfrute es máximo. Tienen especial cuidado con intolerancias, de hecho, al hacer la reserva ya lo puedes adelantar, aunque al llegar lo confirman: 100% recomendable a todo celíaco
Regalo de ¡! Fué una sopresa por mi cumpleaños fin de semana en Madrid y visita a Restaurante Kappo. He de decir que ya íbamos informado sobre el menú precio, en que consistia, etc... En nuestro caso, degustamos el menú en la barra.. Nos atendieron muy bien y comimos de lujo. Un recital de niguiris de buena calidad y variedad. También pedimos una botella de vino blanco, A Telleira Godello. Empezamos con una berenjena asada y su "salsita", luego un tartar de pez limón y una kokotxa "con su salsita" , rica-rica. Mientras tanto, Mario cogia su cuchillo y empezaba a preparar su primer niguiri... Disfrutamos muchísimo con cada bocado, todos riquísimos y diferentes.. • Concha fina, anguila, pargo, salmón, atún, toro, pez lorito, pez emperador, gamba y piparra, calamar, lubina, etc.. Sin duda, una buena experiencia que merece la pena disfrutar
Brutal. Comida con mucha calidad y sabor. Estaba todo exquisito y bien trabajado. No es barato pero tiene mucha calidad. Con el descuento de el tenedor nos gastamos 34€/persona. El menú de entre diario tenía muy buena pinta pero no lo pudimos probar porque fuimos en domingo. Los Gunkans son caros pero están espectaculares. Al final nos dieron un chupito cortesía de la casa, todo un detalle. El personal fue muy amable y atento. Volveremos sin duda!
Excelente experiencia y magnifica comida. Vinimos a cenar mi pareja y yo por su cumpleaños, y nos ha encantado todo, el ambiente, cómo preparan la comida en el momento delante de ti, el producto, los sabores… repetiremos sin duda.
Por dónde empezar, vaya experiencia. Lo único que cambiaría sería que nos hubiese gustado saber el precio de la langosta antes de aceptarla como complemento del menu degustación. Dicho eso hay que probar esto una vez en la vida por mil razones: - chef de renombre y encantador. Cocinando delante de nosotros y sirviendo los platos. Responde lo que quieras y está pendiente . - servicio estupendo - ritmo de los platos genial - la calidad de la comida… todo espectacular. Los trozos de sushi, nigiri etc se deshacen en la boca. Y el pescado no puede ser más fresco. - la variedad de platos: incluyen distintos platos japoneses y con variaciones y toques increíbles. Eso sí recomiendo ir sin desayunar porque salimos rodando del menú degustación. Pero cada bocado valió la pena.
Buen sitio para degustar un menu japonés de excelente calidad. Aun así, el precio final es elevado y el trato es normal. Sin ningún elemento exclusivo en la presentación. La explicación de los platos-nigiris muy básica. Nos sentamos en la barra típica, para ver como se elaboraba.
Espectacular experiencia. Nunca había podido disfrutar tanto comiendo nigiris. La atención de Gonzalo y Mario a sus comensales es increíble, siempre pendientes de ellos en todo momento. Gracias por hacerlo posible.
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